Bezár a kölni gasztronómiai legenda, a Latio” – új olasz jön!

Bezár a kölni gasztronómiai legenda, a Latio” – új olasz jön!

Köln déli városában egy korszak a végéhez közeledik: szeptember 1-jén bezárta kapuit a Vorgebirgstrasse-n található „Latio” hagyományos étterem. A több mint három évtizedes történelem után, amelyből az utolsó tizenkettő Almir „Aki” Sabinovic vezetése alatt volt, az éttermes most egy határvonalat húz, és szeretne családjára és édesanyja gondozására koncentrálni. A „Latio” nemcsak kiváló halételeiről volt ismert, hanem számos törzsvendég kedvelt találkozóhelye is, köztük olyan hírességek, mint Markus Lanz és Annette Frier. Még ha a törzsvendégek szomorúak is a vége miatt, Sabinovic szeretné megköszönni mindenkinek a hűséget, különösen a koronajárvány nehéz időszakában. Kölni Városi Közlöny jelentették.

A „Latio” a kölni gasztronómiai szcéna egyik szereplője volt, ahol az ebédlőben összesen 60 ülőhely volt, a kertben pedig hasonló számban, 100 négyzetméteren. Az étlapon különféle olasz finomságokat kínáltak, amelyeket nem csak a kölniek értékeltek. Külön kiemelés volt az „Express” 2021-es „Jode Lade” minőségi pecsétje, amely a halételek kiváló minőségét hangsúlyozta. „Több mint 95 százalékos törzsvásárlónk volt, ami azt mutatja, hogy a „Latio” mennyire benőtt az emberek szívébe” – folytatta Sabinovic. 24. nap hangsúlyozza, hogy az étterem nagyon népszerű volt méltányos árai és széles ételválasztéka miatt.

Új szél fúj a „Latióban”

Bár a „Latio” mára a múlté, a helyszín nem marad sokáig üresen. December 1-től az „il Nido” étterem folytatja az ottani gasztronómiai hagyományokat, de új koncepcióval. Az új étterem üzemeltetői olyan olasz-mediterrán konyhát ígérnek, amely a friss alapanyagokat és a kreatív ételeket ötvözi. Kölni Városi Közlöny. Az még várat magára, hogy az új üzemeltetők hogyan fogják megvetni a lábukat a város déli részén.

Sok kölni ember számára egy dolog világos: nem volt könnyű a vendéglátóipar dolga. Egy 146 kölni és más régióbeli vállalat körében végzett felmérés szerint a megkérdezettek 72 százaléka félti a létezését. A járvány sok vendéglőt súlyosan érintett, és a támogatás gyakran lassú és elégtelen volt. A bizonytalanság miatt néhány vállalkozásnak, köztük a „Latiónak” be kellett zárnia a kapuit. TH Köln dokumentálta azokat a kihívásokat, amelyekkel sok vendéglátó vállalkozás szembesült ez idő alatt.

A „Latio”-tól való búcsú felül, és felfigyel az emberekre, és okot ad a reményre, hogy az „il Nido” friss levegőt hoz majd a déli városrészbe. A kölni ínyenc pulzus minden bizonnyal figyelemmel kíséri majd az új étterem fejlődését. Itt minden bizonnyal jó konyhai készség és vendégszeretet szükséges.