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La leyenda de la gastronomía de Colonia, Latio”, está a punto de cerrar: ¡viene un nuevo italiano!
El tradicional restaurante “Latio” en Neustadt-Süd cierra, pero en diciembre abre “il Nido” con cocina italiana.
La leyenda de la gastronomía de Colonia, Latio”, está a punto de cerrar: ¡viene un nuevo italiano!
Una era llega a su fin en la ciudad del sur de Colonia: el restaurante tradicional “Latio” en Vorgebirgstrasse cerró sus puertas el 1 de septiembre. Después de más de tres décadas de historia, las últimas doce bajo el liderazgo de Almir “Aki” Sabinovic, el restaurador ahora está trazando una línea y le gustaría concentrarse en su familia y en el cuidado de su madre. "Latio" no sólo era conocido por sus excelentes platos de pescado, sino también un popular lugar de encuentro para muchos invitados habituales, entre ellos celebridades como Markus Lanz y Annette Frier. Aunque los invitados habituales están tristes por el final, Sabinovic quiere agradecer a todos su fidelidad, especialmente en los tiempos difíciles de la pandemia del coronavirus. Boletín de la ciudad de Colonia informó.
“Latio” era un clásico en el panorama gastronómico de Colonia, donde en un total de 100 metros cuadrados había un total de 60 asientos en el comedor y un número comparable en el jardín. El menú ofrecía una variedad de delicias italianas que no sólo agradaban a los habitantes de Colonia. Un acontecimiento especial fue la concesión del sello de calidad “Jode Lade” de “Express” en 2021, que destacó la alta calidad de los platos de pescado. "Teníamos más del 95 por ciento de clientes habituales, lo que demuestra hasta qué punto el 'Latio' se ha arraigado en el corazón de la gente", continúa Sabinovic. Día24 Destaca que el restaurante fue muy popular por sus buenos precios y su amplia selección de platos.
Sopla un nuevo viento en el Latio
Aunque el “Latio” ya es cosa del pasado, el local no permanece vacío por mucho tiempo. A partir del 1 de diciembre, el restaurante “il Nido” continuará allí la tradición gastronómica, pero con un nuevo concepto. Los operadores del nuevo restaurante prometen una cocina italiana-mediterránea que combina ingredientes frescos y platos creativos. Boletín de la ciudad de Colonia. Queda por ver cómo los nuevos operadores se afianzarán en la zona sur de la ciudad.
Para muchos en Colonia una cosa está clara: las cosas no han sido fáciles para el sector de la restauración. Una encuesta realizada entre 146 empresas de Colonia y otras regiones reveló que el 72 por ciento de los encuestados temía por su existencia. La pandemia ha golpeado duramente a muchos restauradores y el apoyo ha sido a menudo lento e insuficiente. La incertidumbre llevó a que algunas empresas, entre ellas “Latio”, tuvieran que cerrar sus puertas. TH Colonia documentó los desafíos que muchas empresas hoteleras enfrentaron durante este tiempo.
La despedida de “Latio” hace que la gente se dé cuenta y da motivos para esperar que “il Nido” traiga un soplo de aire fresco a la parte sur de la ciudad. El pulso gastronómico de Colonia seguirá de cerca el desarrollo del nuevo restaurante. Sin duda, aquí se requiere un buen don para la cocina y la hospitalidad.