Po 50 rokoch: Pizzeria Mimmo a Santo zavrie vaše dvere!
Po 50 rokoch: Pizzeria Mimmo a Santo zavrie vaše dvere!
Köln-Nippes, Deutschland - Kus talianskej histórie v Kolín nad Rýnom sa končí: Pizzeria „Mimmo & Santo“ sa končí 27. júla po viac ako 50 rokoch. Toto populárne zariadenie bolo známe iba pre svoju autentickú taliansku kuchyňu, ale aj pre veľký výber bezlepkových a vegánskych jedál. Najmä ľudia s celiakiou ocenili prísne hygienické nariadenia a starostlivo prípravu bezlepkových jedál, ktoré pozostávajú osobitne a pozostávajú z kvalitných prísad, ako je pohánka a ryžová múka.
„Mimmo & Santo“ získal v posledných desaťročiach vynikajúcu povesť. S takmer 1 000 recenziami Google a vysokým celkovým hodnotením 4,5 z 5 hviezdičiek bola pizzeria často obľúbeným miestom stretnutí pre znalcov, ktorí sa tiež chceli liečiť bez lepku alebo cestoviny na pizzu. Podávalo sa aj pivo bez lepku, ktoré zaokrúhlilo ponuku. Doteraz je otázka, či sa v reštaurácii nachádza nástupca v reštaurácii, nejasná, čo sa mnohí pravidelní hostia obávajú.
Zvyšujúci sa dopyt po jedlách bez lepku
Uzatvorenie pizzerie spĺňa čas, keď dopyt po výživových príležitostiach bez lepku neustále rastie. Podľa štúdie 12 % Nemcov v súčasnosti konzumuje produkty bez lepku, hoci neexistuje lekárska nevyhnutnosť. Tento vývoj zvýšil trh s výrobkami bez lepku v Nemecku v rokoch 2018 až 2023 o približne 15 % ročne, čo vedie k zaujímavej príležitosti pre reštaurácie, aby vynikli z konkurencie.
Výzvy sú však skvelé: Náklady na zložky bez lepku sú vyššie a riziko krížovej kontaminácie môže rozrušiť mnohých kuchárov. Pevná implementácia ponuky bezlepkových ponúk preto nielen vyžaduje konkrétne zložky, ale aj zodpovedajúce školenie pre zamestnancov. Reštaurácia, ktorá sa úspešne prispôsobí týmto potrebám, môže zabezpečiť konkurenčnú výhodu.Alternatívy v kolínskej miestnosti
Celkovo je vidieť, že krajina reštaurácie v Kolíne nad Rýnom má priestor na kreatívne a zdravé kuchynské prístupy. Uzatvorenie „Mimmo & Santo“ môže byť pre mnohých stratou, ale zároveň sa dvere otvárajú novými možnosťami a koncepciami, ktoré môžu v budúcnosti naďalej obohatiť vkus mesta.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Köln-Nippes, Deutschland |
| Quellen | |