Po 50 latach: Pizzeria Mimmo & Santo” zamyka twoje drzwi!
Po 50 latach: Pizzeria Mimmo & Santo” zamyka twoje drzwi!
Köln-Nippes, Deutschland - Kawałek włoskiej historii w kolorze nadwozie dobiega końca: Pizzeria „Mimmo & Santo” zamyka się 27 lipca po ponad 50 latach. Ten popularny obiekt był nie tylko znany z autentycznej kuchni włoskiej, ale także z dużego wyboru dań bez glutenu i wegańskich. W szczególności osoby z celiakią doceniały ścisłe przepisy higieniczne i staranne przygotowanie dań bezglutenowych, które składają się osobno i składają się z wysokiej jakości składników, takich jak mąka gryka i mąka ryżowa.
„Mimmo i Santo” zyskało doskonałą reputację w ostatnich dziesięcioleciach. Z prawie 1000 recenzji Google i wysokiej ogólnej oceny 4,5 na 5 gwiazdek, pizzeria była często popularnym miejscem spotkań koneserów, którzy również chcieli zafundować sobie makaron bezglutenowy lub ciasto pizzy. Podano także piwo bez glutenu, które zaokrąglało ofertę. Do tej pory pytanie, czy znaleziono następcę w restauracji, nie jest jasne, co martwi wielu stałych gości.
Rosnące zapotrzebowanie na dania bez glutenu
Zamknięcie pizzerii spotyka się, gdy zapotrzebowanie na pozbawione glutenu możliwości żywieniowe stale rośnie. Według badania 12 % Niemców spożywa teraz produkty bez glutenu, chociaż nie ma konieczności medycznej. Rozwój ten zwiększył rynek produktów bez glutenu w Niemczech w latach 2018–2023 o około 15 % rocznie, co daje interesującą okazję dla restauracji wyróżnienia się z konkurencji.
Jednak wyzwania są świetne: koszty składników bez glutenu są wyższe, a ryzyko zawężenia krzyżowego może nie wydawać wielu szefów kuchni. Solidne wdrożenie ofert bez glutenu wymaga zatem nie tylko określonych składników, ale także odpowiadającego szkolenia dla personelu. Restauracja, która z powodzeniem dostosowuje się do tych potrzeb, może zapewnić przewagę konkurencyjną.Alternatywy w pokoju w kolorze
| Details | |
|---|---|
| Ort | Köln-Nippes, Deutschland |
| Quellen | |