Nakon 50 godina: Pizzeria Mimmo & Santo zatvara vaša vrata!
Nakon 50 godina: Pizzeria Mimmo & Santo zatvara vaša vrata!
Köln-Nippes, Deutschland - Komad talijanske povijesti u Kölnu-Nippesu prilazi kraju: Pizzeria "Mimmo & Santo" zatvara se 27. srpnja nakon više od 50 godina. Ovaj popularni objekt nije bio poznat samo po autentičnoj talijanskoj kuhinji, već i po velikom izboru jela bez glutena i vegana. Posebno su ljudi sa celijakijom cijenili stroge higijenske propise i pažljivu pripremu posuđa bez glutena koja se sastoje odvojeno i sastoje se od visokokvalitetnih sastojaka poput heljde i rižinog brašna.
"Mimmo & Santo" stekli su izvrsnu reputaciju posljednjih desetljeća. S gotovo 1000 Googleovih recenzija i visokom ukupnom ocjenom od 4,5 od 5 zvjezdica, pizzeria je često bila popularno mjesto za upoznavanje poznavaoca koji su se također željeli liječiti od tijesta za tjesteninu bez glutena ili pizze. Također je posluženo bez glutena, koje je zaokružilo ponudu. Do sada je pitanje je li pronađen nasljednik za restoran nejasno što se brine mnogi redovni gosti.
Sve veća potražnja za jelima bez glutena
Zatvaranje picerije zadovoljava vrijeme kada potražnja za prehrambenim mogućnostima bez glutena neprestano raste. Prema studiji, 12 % Nijemaca sada konzumira proizvode bez glutena, iako nema medicinske potrebe. Taj je razvoj povećao tržište za proizvode bez glutena u Njemačkoj između 2018. i 2023. za oko 15 % godišnje, što daje zanimljivu priliku da se restorani ističu iz konkurencije.
Međutim, izazovi su sjajni: troškovi za sastojke bez glutena su veći, a rizik od unakrsne kontaminacije može ukloniti mnoge kuhare. Čvrsta implementacija ponuda bez glutena, stoga ne samo da zahtijeva određene sastojke, već i odgovarajuću obuku za osoblje. Restoran koji se uspješno prilagođava tim potrebama može osigurati konkurentsku prednost.Alternative u sobi za kolonjsku sobu
Sveukupno, može se vidjeti da krajolik restorana u Kölnu i dalje ima prostora za kreativne i zdrave kuhinjske pristupe. Zatvaranje "Mimmo & Santo" može biti gubitak za mnoge, ali istovremeno se vrata otvaraju za nove mogućnosti i koncepte koji u budućnosti mogu nastaviti obogatiti ukus grada.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Köln-Nippes, Deutschland |
| Quellen | |