Après 50 ans: la pizzeria Mimmo & Santo ferme vos portes!
Après 50 ans: la pizzeria Mimmo & Santo ferme vos portes!
Köln-Nippes, Deutschland - Un morceau de l'histoire italienne à Cologne-Nippes prend fin: la pizzeria "Mimmo & Santo" se termine le 27 juillet après plus de 50 ans. Cette installation populaire était non seulement connue pour sa cuisine italienne authentique, mais aussi pour sa grande sélection de plats sans gluten et végétaliens. En particulier, les personnes atteintes de la maladie cœliaque ont apprécié les réglementations strictes d'hygiène et la préparation minutieuse des plats sans gluten qui se composent séparément et se composent d'ingrédients de haute qualité tels que le sarrasin et la farine de riz.
"Mimmo & Santo" avait acquis une excellente réputation au cours des dernières décennies. Avec près de 1000 avis Google et une note globale élevée de 4,5 étoiles sur 5, la pizzeria était souvent un lieu de rencontre populaire pour les connaisseurs qui voulaient également s'offrir des pâtes sans gluten ou de la pâte à pizza. Une bière sans gluten a également été servie, ce qui a complété l'offre. Jusqu'à présent, la question de savoir si un successeur est trouvé pour le restaurant ne sait pas ce que de nombreux clients réguliers sont inquiets.
La demande croissante de plats sans gluten
La fermeture de la pizzeria se rencontre à un moment où la demande de possibilités nutritionnelles sans gluten augmente régulièrement. Selon une étude, 12% des Allemands consomment désormais des produits sans gluten, bien qu'il n'y ait pas de nécessité médicale. Ce développement a augmenté le marché des produits sans gluten en Allemagne entre 2018 et 2023 d'environ 15% par an, ce qui donne lieu à une occasion intéressante pour les restaurants de se démarquer de la concurrence.
Cependant, les défis sont importants: les coûts des ingrédients sans gluten sont plus élevés et le risque de contamination croisée peut perturber de nombreux chefs. Une solide mise en œuvre des offres sans gluten nécessite donc non seulement des ingrédients spécifiques, mais également une formation correspondante pour le personnel. Un restaurant qui s'adapte avec succès à ces besoins peut garantir un avantage concurrentiel.Alternatives dans Cologne Room
Dans l'ensemble, on peut voir que le paysage du restaurant de Cologne continue d'avoir un espace pour des approches de cuisine créatives et saines. La fermeture de "Mimmo & Santo" peut être une perte pour beaucoup, mais en même temps, la porte s'ouvre pour de nouvelles possibilités et concepts qui peuvent continuer à enrichir les goûts de la ville à l'avenir.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Köln-Nippes, Deutschland |
| Quellen | |