50 vuoden kuluttua: Pizzeria Mimmo & Santo sulkee ovet!
50 vuoden kuluttua: Pizzeria Mimmo & Santo sulkee ovet!
Köln-Nippes, Deutschland - Pala italialaisesta historiasta Köln-nippeissä päättyy: Pizzeria "Mimmo & Santo" sulkeutuu 27. heinäkuuta yli 50 vuoden kuluttua. Tämä suosittu laitos ei ollut vain tunnettu aitosta italialaisesta keittiöstä, vaan myös laajasta valikoimastaan gluteeni- ja vegaanisia ruokia. Erityisesti keliakiaa sairastavat ihmiset arvostivat tiukkoja hygieniasääntöjä ja gluteenittomien ruokien huolellista valmistusta, jotka koostuvat erikseen ja koostuvat korkealaatuisista aineosista, kuten tattari- ja riisijauhoista.
"Mimmo & Santo" oli ansainnut erinomaisen maineen viime vuosikymmeninä. Pizzeria oli melkein 1000 Google-arvostelua ja korkea kokonaisluokitus 4,5 viidestä tähdestä, ja se oli usein suosittu tapaamispaikka tuntejille, jotka halusivat myös hoitaa itseään gluteenitonta pastaa tai pizza taikinaa. Tarjoiltiin myös gluteeni -olutta, joka pyöritti tarjouksen. Toistaiseksi kysymys siitä, löytyykö seuraaja ravintolasta, on edelleen epäselvä, mitä monet tavalliset vieraat ovat huolissaan.
Gluteenin vapaita ruokia
kasvava kysyntäPizzerian sulkeminen kohtaa ajan, jolloin gluteeniton ravitsemusmahdollisuuksien kysyntä kasvaa tasaisesti. Tutkimuksen mukaan 12 % saksalaisista kuluttaa nyt gluteenitonta tuotteita, vaikka lääketieteellistä tarvetta ei ole. Tämä kehitys on lisännyt gluteenittomien tuotteiden markkinoita Saksassa vuosina 2018–2023 noin 15 prosentilla vuodessa, mikä antaa ravintoloiden mielenkiintoisen mahdollisuuden erottua kilpailusta.
Haasteet ovat kuitenkin suuria: Gluteenin vapaat aineosien kustannukset ovat korkeammat ja ristikontaminaation riski voi häiritä monia kokkeja. Siksi gluteenin vapaan tarjousten vankka toteutus ei vain vaadi erityisiä ainesosia, vaan myös vastaavaa henkilöstön koulutusta. Ravintola, joka mukautuu näihin tarpeisiin onnistuneesti, voi varmistaa kilpailuetu.vaihtoehdot Kölnin huoneessa
Kaiken kaikkiaan voidaan nähdä, että Kölnin ravintola -maisemalla on edelleen tilaa luoville ja terveellisille keittiölähestymistavoille. "Mimmo & Santon" sulkeminen voi olla menetys monille, mutta samalla ovi avataan uusille mahdollisuuksille ja käsitteille, jotka voivat jatkaa kaupungin makuja tulevaisuudessa.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Köln-Nippes, Deutschland |
| Quellen | |