Po 50 letech: Pizzeria Mimmo & Santo zavře vaše dveře!
Po 50 letech: Pizzeria Mimmo & Santo zavře vaše dveře!
Köln-Nippes, Deutschland - Kus italské historie v kolínských nippech končí: Pizzeria "Mimmo & Santo" se uzavírá 27. července po více než 50 letech. Toto populární zařízení bylo známé pouze pro svou autentickou italskou kuchyni, ale také pro svůj velký výběr lepek bez lepek a veganských jídel. Zejména lidé s celiakií ocenili přísné hygienické předpisy a pečlivou přípravu bezlepkových jídel, která se skládají odděleně a skládají se z vysoce kvalitních složek, jako je pohanka a rýžová mouka.
"Mimmo & Santo" získal v posledních desetiletích vynikající pověst. S téměř 1000 recenzemi Google a vysokým celkovým hodnocením 4,5 z 5 hvězdiček byla Pizzeria často oblíbeným místem setkání pro znalce, kteří se také chtěli zacházet s bezlepkovými těstovinami nebo pizzu. Také bylo podáváno pivo bez lepku, které nabídku zaokrouhlovalo. Doposud zůstává otázka, zda je pro restauraci nalezen nástupce, nejasná nejasná, co se mnoho pravidelných hostů obává.
Rostoucí poptávka po lepek bez nádobí
Uzavření pizzerie splňuje čas, kdy se poptávka po nutričních příležitostech bez lepku neustále roste. Podle studie nyní 12 % Němců konzumuje produkty bez lepku, ačkoli neexistuje žádná lékařská nutnost. Tento vývoj zvýšil trh s produkty bez lepku v Německu v letech 2018 až 2023 o přibližně 15 % ročně, což vede k zajímavé příležitosti pro restaurace vyniknout z soutěže.
Výzvy jsou však skvělé: náklady na složky bez lepku jsou vyšší a riziko křížové kontaminace může mnoho kuchařů rozrušit. Solidní implementace nabídky bez lepku proto vyžaduje nejen specifické složky, ale také odpovídající školení pro zaměstnance. Restaurace, která se úspěšně přizpůsobuje těmto potřebám, může zajistit konkurenční výhodu.Alternativy v Kolíně nad Rýnem
Celkově je vidět, že Kolínská restaurace Krajina má i nadále prostor pro kreativní a zdravé přístupy k kuchyni. Uzavření „Mimmo & Santo“ může být pro mnohé ztrátou, ale zároveň se dveře otevírají pro nové možnosti a koncepty, které mohou v budoucnu i nadále obohatit vkus města.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Köln-Nippes, Deutschland |
| Quellen | |