科隆失去三颗米其林星：美食界的震惊！

科隆失去三颗米其林星：美食界的震惊！

科隆的美食界遭受了严重挫折。周二晚上，该市在今年的米其林星级颁奖典礼上失去了三颗星，使总数降至九颗。这意味着科隆现在与同样拥有九家星级餐厅的杜塞尔多夫并列北莱茵-威斯特法伦州第一名。莱茵美食的惨痛损失！

失去这颗星对于“Maibeck”餐厅来说尤其痛苦，该餐厅在 14 年后没有获得此类奖项。老板扬·C·迈尔 (Jan C. Maier) 和托拜厄斯·贝克尔 (Tobias Becker) 感到失望，无法理解这一决定，因为他们一直提供始终如一的高质量。该团队感到特别受到影响，因为他们在餐厅上投入了大量资金。

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类似的命运也发生在“Neobiota”餐厅，在搬迁到新地点后也失去了米其林星。埃里克·谢夫勒 (Erik Scheffler) 对米其林测试人员表示不满，尽管他们将晚餐容纳人数从 25 人增加到 40 人，早餐容纳人数从 28 人增加到 100 人，但米其林测试人员将他的餐厅列为关闭时间更长。 “Nebiota”致力于为客人提供简单而美味的体验，没有特殊的着装要求或早午餐优惠，并专注于可持续美食。

尽管“Nebiota”是休闲美食界的一部分，但今年它并没有得到人们所期望的认可。米其林体系的不可预测性让一些厨师感到绝望，而另一些厨师则幸运地获得了认可，比如来自“Ox & Klee”的 Daniel Gottschlich，他再次获得了两颗星。 Gottschlich 强调了他的强大团队的重要性。

科隆的烹饪未来

尽管令人失望，但仍希望取得积极进展。 “科隆美食日”对逝去的明星表示遗憾，并希望能重拾往日的成功。科隆仍有许多一星餐厅，包括“Le Moissonnier”、“Pottkind”和“Sahila”。该市的竞争依然激烈，尤其是北莱茵-威斯特法伦州的米其林星级总数已从 52 颗下降到 46 颗。目前全德国共有 341 颗星。

埃森因其三星级餐厅而引人注目，但目前北莱茵-威斯特法伦州似乎没有一家餐厅能够跻身这一奖项的榜首。放眼柏林，美食天空熠熠生辉，拥有 22 家屡获殊荣的餐厅。

虽然星级的授予对餐厅格局有着重大影响，但事前总是存在不确定性。今年，科隆令人印象深刻地表明，通往烹饪奥林巴斯的道路仍然崎岖不平——仅凭出色的食物似乎并不总是足以说服测试者。