Köln menettää kolme Michelin -tähteä: shokki catering -kaupasta!
Köln menettää kolme Michelin -tähteä: shokki catering -kaupasta!
Köln, Deutschland - Kölnin catering -kohtaus on kärsinyt katkerasta takaiskuista. Tämän vuoden Michelin -tähtien myöntäessä kaupungin oli hyväksyttävä tiistaina illalla kolmen tähden menetys, joka vähensi kokonaismäärän yhdeksään. Köln jaetaan nyt ensin Pohjois-Rhine-Westfalian Düsseldorfin kanssa, joka omistaa myös yhdeksän tähden ravintoloita. Karva tappio Rhenish Culinary Delightsille!
Maibeck -ravintolan tähden menetys oli erityisen tuskallinen, mikä oli saatavana 14 vuoden kuluttua ilman tällaista palkintoa. Pomo Jan C. Maier ja Tobias Becker olivat pettyneitä eivätkä pystyneet ymmärtämään päätöstä, koska he olivat aina toimittaneet jatkuvasti korkealaatuisia. Joukkue tunsi olevansa erityisen vaikuttanut, koska he olivat sijoittaneet paljon ravintolaansa.
neobiota ja sen muutos
Sama asia tapahtui "Neobiota" -ravintolaan, joka muutti uuteen sijaintiin myös Michelin -tähden. Erik Scheffler ilmaisi pahoinpitelyn Michelin -testaajista, jotka huolimatta siitä, että hän lisäsi illallisen kapasiteettia 25: stä 40: een ja aamiaiseksi 28–100 vierasta, johti hänen ravintolansa suljettuna. "Neobiota" yrittää tarjota vieraille komplikaatonta ja maukasta kokemusta ilman erityisiä pukeutumiskoodia tai brunssitarjouksia ja luottaa kestäviin ravintoloihin.Vaikka "neobiota" on osa rentoutta hienoa ruokailutilaa, sitä ei tunnustettu haluamana tänä vuonna. Michelin -järjestelmän arvaamattomuus aiheuttaa kokin epätoivon, kun taas toiset, kuten "Ox & Klee", joka sai kaksi tähteä, oli onnekas. Gottschlich korostaa hänen vahvan joukkueensa merkitystä.
Kölnin kulinaarinen tulevaisuus
Pettymyksestä huolimatta on toivoa positiivisesta kehityksestä. "Hieno ruokapäivät Köln" ilmaisee pahoittelunsa otetuista tähdistä ja luottaa paluun aikaisempiin menestyksiin. Kölnissä on edelleen lukuisia ravintoloita tähden kanssa, mukaan lukien "Le Moissonnier", "Pottkind" ja "Sahila". Kaupungin kilpailu on edelleen vahva, varsinkin kun Michelin-tähtien kokonaismäärä Pohjois-Rein-Westfaliassa on vähentynyt 52: sta 46: een. Koko Saksassa on tällä hetkellä 341 tähteä.
Essen ei jää huomaamatta sen kolmen tähden ravintolassa, mutta mikään NRW: n ravintola ei näytä pystyvän uskaltaa tämän palkinnon huipulle. Berliinin katsaus osoittaa, että 22 palkitun ravintolan kanssa gourmet-taivas on kirkas.
Vaikka tähtien myöntämisellä on suuri vaikutus ravintolamaisemaan, epävarmuus pysyy aina etukäteen. Tänä vuonna Köln on osoittanut vaikuttavasti, että tie kulinaariseen Olympukseen pysyy kivisellä ruoalla yksinään ei aina näytä riittävän vakuuttamaan testaajia.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Köln, Deutschland |
| Quellen | |