Studenten uit Keulen eisen gezonde schoolmaaltijden: protesten in zicht!

Studenten uit Keulen eisen gezonde schoolmaaltijden: protesten in zicht!

In Keulen blaast voedingsdeskundige Sebastian Lege met zijn ‘besseresser’-initiatief een frisse wind in de eetgewoonten van studenten. Tijdens een bezoek aan een scholengemeenschap in Keulen-Vingst legt hij het dilemma uit waarmee veel studenten worden geconfronteerd: te dure kioskprijzen en het ontbreken van een cafetaria zorgen ervoor dat sommige kinderen de hele dag hongerig blijven, terwijl anderen hun toevlucht nemen tot ongezonde kant-en-klare producten. Tegelijkertijd laat Lege de jongeren zien hoe ze de verborgen ingrediënten in hun snacks kunnen ontdekken en zelf gezondere alternatieven kunnen bereiden in zijn workshop ‘betere eter’, meldt ZDF.

Het initiatief maakt deel uit van de achtdelige serie “besseresser Kids – Lege tackelt het”, waarin Lege samen met studenten de Duitse schoolmaaltijden onder de loep neemt. In elk van deze afleveringen bezoekt hij een andere school, test de lunch en concentreert hij zich op recepten en een bewuste omgang met eten. Ook spannende uitstapjes naar boerderijen en projecten in de schooltuin staan ​​op het programma. Het doel is om kinderen op een speelse manier te leren hoe ze hun eigen dieet kunnen organiseren, zoals KIKA beschrijft.

Gezond eten en schoolmaaltijden

Een gezond voedingspatroon is essentieel voor de lichamelijke en geestelijke ontwikkeling van kinderen en jongeren. Volgens huidige onderzoeken wonen er in Duitsland ongeveer 14,3 miljoen kinderen en jongeren tot 17 jaar. De jongsten – tussen de 6 en 14 jaar – vormen met zo’n 7,2 miljoen de grootste groep. Het is zorgwekkend dat veel kinderen te weinig fruit, groenten en volkorenproducten consumeren, terwijl de consumptie van zoete dranken hoog blijft. Maximaal 5% van de 12- tot 17-jarigen eet vegetarisch, wat een lichte stijging betekent ten opzichte van eerdere onderzoeken. Bovendien heeft 15,4% van de kinderen en jongeren overgewicht, wat overeenkomt met ongeveer 1,9 miljoen kinderen met overgewicht, zoals de website Gemeinsam Gut Essen vermeldt.

Schoolmaaltijden zouden hier een sleutelrol kunnen spelen. Gezonde schoolmaaltijden kunnen tot 40% van de energiebehoefte van een kind dekken en vormen een belangrijk platform voor voedingseducatie. De DGE-kwaliteitsnormen bieden nuttige aanbevelingen voor gezonde schoolmaaltijden. Het is aangetoond dat schoolvoedselprogramma's kinderen uit verschillende sociale klassen bereiken en kunnen fungeren als een preventieve maatregel tegen voedingsgerelateerde ziekten.

Betrokkenheid van studenten

De Keulse studenten, geïnspireerd door het initiatief van Sebastian Lege, willen niet tevreden zijn met de bestaande omstandigheden. Ze plannen een handtekeningencampagne om gratis schoolmaaltijden te eisen en ontwerpen protestposters om de aandacht op de grieven te vestigen. De motivatie van de jongeren is duidelijk merkbaar: het gaat niet alleen om betere voedselopties, maar ook om actief betrokken zijn bij hun eigen voedingstoekomst.

Als Sebastian Lege en de studenten hun zin krijgen, staat een voedingsbewuste toekomst op het menu. En wellicht wordt Kölle binnenkort ook culinair pionier op het gebied van gezonde schoolmaaltijden!