A kölni diákok egészséges iskolai étkezést követelnek: tiltakozás a küszöbön!

A kölni diákok egészséges iskolai étkezést követelnek: tiltakozás a küszöbön!

Sebastian Lege élelmiszer-szakértő Kölnben friss levegőt visz a diákok étkezési szokásaiba „besseresser” kezdeményezésével. Egy kölni-vingsti általános iskolában tett látogatása során elmagyarázza azt a dilemmát, amellyel sok diák szembesül: A túlárazott kioszkárak és a büfé hiánya azt jelenti, hogy egyes gyerekek egész nap éhesek maradnak, míg mások egészségtelen késztermékekhez folyamodnak. Lege egyúttal megmutatja a fiataloknak, hogyan fedezhetik fel falatjaik rejtett összetevőit, és hogyan készíthetnek maguk egészségesebb alternatívákat a „jobb evő” műhelyében. ZDF.

A kezdeményezés a „besseresser Kids – Lege tackles it” című nyolcrészes sorozat része, amelyben Lege a diákokkal közösen veszi közelebbről a német iskolai étkezést. Mindegyik epizódban egy másik iskolába látogat, teszteli az ebédet, és a receptekre és az ételek tudatos megközelítésére összpontosít. Izgalmas kirándulások a gazdaságokba és az iskolakert projektjei is szerepelnek a programban. A cél az, hogy játékos formában megtanítsák a gyerekeknek, hogyan szervezzék meg saját étrendjüket, ahogyan azt KIKA írja le.

Egészséges táplálkozás és iskolai étkezés

Az egészséges táplálkozás elengedhetetlen a gyermekek és fiatalok testi-lelki fejlődéséhez. A jelenlegi tanulmányok szerint körülbelül 14,3 millió 17 év alatti gyermek és fiatal él Németországban. A legfiatalabbak – 6 és 14 év közöttiek – a legnagyobb csoportot képviselik, mintegy 7,2 millióval. Riasztó, hogy sok gyerek túl kevés gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű terméket fogyaszt, miközben az édes italok fogyasztása továbbra is magas. A 12-17 évesek legfeljebb 5%-a étkezik vegetáriánus étrenden, ami enyhe növekedést jelent a korábbi tanulmányokhoz képest. Ezenkívül a gyermekek és fiatalok 15,4%-a túlsúlyos, ami körülbelül 1,9 millió túlsúlyos gyermeknek felel meg, ahogyan a Gemeinsam Gut Essen webhely megállapítja.

Az iskolai étkezés kulcsszerepet játszhat itt. Az egészséges iskolai étkezés a gyermek energiaszükségletének akár 40%-át is fedezheti, és fontos platformot jelent a táplálkozási oktatásban. A DGE minőségi szabványai hasznos ajánlásokat adnak az egészséges iskolai étkezéshez. Kimutatták, hogy az iskolai étkezési programok különböző társadalmi osztályokból származó gyerekeket érnek el, és megelőző intézkedésként szolgálhatnak az étrenddel összefüggő betegségek ellen.

Diákok elkötelezettsége

A kölni diákok Sebastian Lege kezdeményezése nyomán nem akarnak megelégedni a fennálló körülményekkel. Aláírási kampányt terveznek az ingyenes iskolai étkeztetés követelésére, és tiltakozó plakátokat terveznek, hogy felhívják a figyelmet a sérelmekre. A fiatalok motivációja egyértelműen érezhető: nemcsak a jobb étkezési lehetőségekről van szó, hanem arról is, hogy aktívan részt vegyenek saját táplálkozási jövőjükben.

Ha Sebastian Lege és a diákok megvan a maguk útja, a táplálkozástudatos jövő szerepel az étlapon. És talán Kölle hamarosan az egészséges iskolai étkezés kulináris úttörője lesz!