Les étudiants de Cologne réclament des repas scolaires sains : manifestations en vue !

Les étudiants de Cologne réclament des repas scolaires sains : manifestations en vue !

A Cologne, l'expert culinaire Sebastian Lege apporte un vent de fraîcheur dans les habitudes alimentaires des étudiants avec son initiative « besseresser ». Lors d'une visite dans une école polyvalente de Cologne-Vingst, il explique le dilemme auquel sont confrontés de nombreux étudiants : les prix trop élevés des kiosques et l'absence de cafétéria font que certains enfants ont faim toute la journée, tandis que d'autres ont recours à des produits prêts à l'emploi malsains. Dans le même temps, Lege montre aux jeunes comment découvrir les ingrédients cachés de leurs collations et préparer eux-mêmes des alternatives plus saines dans le cadre de son atelier « mieux manger », rapporte ZDF.

L'initiative fait partie de la série en huit parties « Besseresser Kids – Lege s'y attaque », dans laquelle Lege examine de plus près les repas scolaires allemands avec des élèves. Dans chacun de ces épisodes, il visite une école différente, teste le déjeuner et se concentre sur les recettes et une approche consciente de la nourriture. Des visites passionnantes dans les fermes et des projets dans le jardin scolaire sont également au programme. L'objectif est d'apprendre aux enfants de manière ludique comment organiser leur propre alimentation, comme le décrit KIKA.

Alimentation saine et repas scolaires

Une alimentation saine est essentielle au développement physique et mental des enfants et des jeunes. Selon les études actuelles, environ 14,3 millions d'enfants et de jeunes de moins de 17 ans vivent en Allemagne. Les plus jeunes – âgés de 6 à 14 ans – représentent le groupe le plus important avec environ 7,2 millions de personnes. Il est alarmant de constater que de nombreux enfants consomment trop peu de fruits, de légumes et de produits à base de céréales complètes, alors que la consommation de boissons sucrées reste élevée. Au maximum 5 % des 12 à 17 ans suivent un régime végétarien, ce qui représente une légère augmentation par rapport aux études précédentes. En outre, 15,4 % des enfants et des jeunes sont en surpoids, ce qui correspond à environ 1,9 million d'enfants en surpoids, comme l'indique le site Internet Gemeinsam Gut Essen.

Les repas scolaires pourraient jouer ici un rôle clé. Des repas scolaires sains peuvent couvrir jusqu'à 40 % des besoins énergétiques d'un enfant et représentent une plateforme importante pour l'éducation nutritionnelle. Les normes de qualité de la DGE fournissent des recommandations utiles pour des repas scolaires sains. Il a été démontré que les programmes alimentaires scolaires touchent les enfants de différentes classes sociales et peuvent agir comme mesure préventive contre les maladies liées à l’alimentation.

Engagement des étudiants

Les étudiants de Cologne, inspirés par l'initiative de Sebastian Lege, ne veulent pas se contenter des conditions existantes. Ils prévoient une campagne de signatures pour exiger des repas scolaires gratuits et conçoivent des affiches de protestation pour attirer l'attention sur les griefs. La motivation des jeunes est clairement perceptible : il ne s'agit pas seulement de meilleures options alimentaires, mais aussi de participer activement à leur propre avenir nutritionnel.

Si Sebastian Lege et les étudiants parviennent à leurs fins, un avenir soucieux de la nutrition est au menu. Et peut-être que Kölle deviendra bientôt aussi un pionnier culinaire des repas scolaires sains !