طلاب كولونيا يطالبون بوجبات مدرسية صحية: الاحتجاجات تلوح في الأفق!

طلاب كولونيا يطالبون بوجبات مدرسية صحية: الاحتجاجات تلوح في الأفق!

في كولونيا، يقوم خبير الطعام سيباستيان ليج بإضفاء لمسة من الهواء النقي على عادات الأكل لدى الطلاب من خلال مبادرته "besesseresser". خلال زيارة إلى مدرسة أساسية في كولونيا فينجست، يشرح المعضلة التي يواجهها العديد من الطلاب: أسعار الأكشاك المبالغ فيها وغياب الكافتيريا يعني أن بعض الأطفال يظلون جائعين طوال اليوم، بينما يلجأ آخرون إلى منتجات جاهزة غير صحية. وفي الوقت نفسه، يوضح ليجي للشباب كيف يمكنهم اكتشاف المكونات المخفية في وجباتهم الخفيفة وإعداد بدائل صحية بأنفسهم في ورشة عمل "الأكل الأفضل"، وفقًا للتقارير. ZDF.

هذه المبادرة هي جزء من سلسلة مكونة من ثمانية أجزاء بعنوان "besresser Kids - Legeمعالجتها"، حيث يلقي Lege نظرة فاحصة على الوجبات المدرسية الألمانية مع الطلاب. في كل حلقة من هذه الحلقات، يقوم بزيارة مدرسة مختلفة، ويختبر الغداء ويركز على الوصفات والنهج الواعي للطعام. كما يتضمن البرنامج رحلات مثيرة إلى المزارع والمشاريع في حديقة المدرسة. الهدف هو تعليم الأطفال بطريقة مرحة كيف يمكنهم تنظيم نظامهم الغذائي، كما تصف KIKA.

الأكل الصحي والوجبات المدرسية

النظام الغذائي الصحي ضروري للنمو الجسدي والعقلي للأطفال والشباب. تشير الدراسات الحالية إلى أن حوالي 14.3 مليون طفل وشاب حتى سن 17 عامًا يعيشون في ألمانيا. ويمثل الأصغر سناً - الذي يتراوح عمره بين 6 و14 عاماً - أكبر مجموعة تضم حوالي 7.2 مليون نسمة. ومن المثير للقلق أن العديد من الأطفال يستهلكون القليل جدًا من الفواكه والخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة، في حين يظل استهلاك المشروبات الحلوة مرتفعًا. ويتبع 5% كحد أقصى من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و17 عامًا نظامًا غذائيًا نباتيًا، وهو ما يمثل زيادة طفيفة مقارنة بالدراسات السابقة. بالإضافة إلى ذلك، يعاني 15.4% من الأطفال والشباب من زيادة الوزن، وهو ما يعادل حوالي 1.9 مليون طفل يعانون من زيادة الوزن، كما يشير الموقع الإلكتروني Gemeinsam Gut Essen.

يمكن أن تلعب الوجبات المدرسية دورًا رئيسيًا هنا. يمكن للوجبات المدرسية الصحية أن تغطي ما يصل إلى 40% من احتياجات الطفل من الطاقة وتمثل منصة مهمة للتثقيف الغذائي. توفر معايير الجودة التي وضعتها DGE توصيات مفيدة بشأن الوجبات المدرسية الصحية. لقد ثبت أن برامج الغذاء المدرسية تصل إلى الأطفال من مختلف الطبقات الاجتماعية ويمكن أن تكون بمثابة إجراء وقائي ضد الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي.

مشاركة الطلاب

طلاب كولونيا، الملهمون بمبادرة سيباستيان ليج، لا يريدون أن يكونوا راضين عن الظروف الحالية. إنهم يخططون لحملة توقيع للمطالبة بوجبات مدرسية مجانية ويصممون ملصقات احتجاجية لجذب الانتباه إلى المظالم. ومن الواضح أن حافز الشباب ملحوظ: فالأمر لا يتعلق فقط بخيارات غذائية أفضل، بل يتعلق أيضًا بالمشاركة بنشاط في مستقبلهم الغذائي.

إذا نجح سيباستيان ليج والطلاب في تحقيق ما يريدون، فسيكون المستقبل الواعي بالتغذية على القائمة. وربما يصبح كولي قريبًا رائدًا في مجال الطهي في مجال الوجبات المدرسية الصحية أيضًا!