Kölns gastronomilegend Latio stänger - en ny italienare kommer!

Kölns gastronomilegend Latio stänger - en ny italienare kommer!

En era går mot sitt slut i Kölns södra stad: den traditionella restaurangen "Latio" på Vorgebirgstrasse stängde sina dörrar den 1 september. Efter mer än tre decennier av historia, varav de senaste tolv var under ledning av Almir ”Aki” Sabinovic, drar krögaren nu ett streck och vill koncentrera sig på sin familj och att ta hand om sin mamma. ”Latio” var inte bara känt för sina utmärkta fiskrätter, utan också en populär mötesplats för många stamgäster, inklusive kändisar som Markus Lanz och Annette Frier. Även om stamgästerna är ledsna över slutet vill Sabinovic tacka alla för deras lojalitet, speciellt under corona-pandemins svåra tider. Kölns stadstidning rapporterad.

"Latio" var ett inslag i Kölns gastronomi, där det fanns totalt 60 sittplatser i matsalen och ett jämförbart antal i trädgården på 100 kvadratmeter. Menyn bjöd på en mängd olika italienska delikatesser som inte bara uppskattades av Kölns invånare. En speciell höjdpunkt var tilldelningen av kvalitetsstämpeln "Jode Lade" från "Express" 2021, vilket underströk den höga kvaliteten på fiskrätterna. "Vi hade över 95 procent stamkunder, vilket visar hur mycket "Latio" har växt in i människors hjärtan, fortsatte Sabinovic. Dag 24 betonar att restaurangen var mycket populär för sina rimliga priser och sitt breda urval av rätter.

En ny vind blåser i "Latio"

Även om "Latio" nu är ett minne blott, förblir platsen inte tom länge. Från den 1 december kommer restaurangen "il Nido" att fortsätta den gastronomiska traditionen där, men med ett nytt koncept. Operatörerna av den nya restaurangen lovar italiensk-medelhavsmat som kombinerar färska råvaror och kreativa rätter. Kölns stadstidning. Det återstår att se hur de nya operatörerna får fäste i södra delen av staden.

För många människor i Köln är en sak klar: det har inte varit lätt för cateringbranschen. En undersökning av 146 företag i Köln och andra regioner visade att 72 procent av de tillfrågade fruktade för sin existens. Pandemin har drabbat många krögare hårt och stödet har ofta varit långsamt och otillräckligt. Osäkerheten ledde till att vissa företag, inklusive "Latio", fick stänga sina dörrar. TH Köln dokumenterade de utmaningar som många gästfrihetsföretag stod inför under denna tid.

Avskedet till "Latio" får folk att sätta sig upp och lägga märke till och ger anledning att hoppas att "il Nido" ska ge en frisk fläkt till den södra delen av staden. Gourmetpulsen från Köln kommer definitivt att hålla ett vakande öga på hur den nya restaurangen kommer att utvecklas. Här krävs verkligen en god förmåga till mat och gästfrihet.