Suche
Mein Konto
Legenda kolínskej gastronómie Latio sa končí – prichádza nový Talian!
Tradičná reštaurácia „Latio“ v Neustadt-Süd sa zatvára, ale v decembri sa otvára „il Nido“ s talianskou kuchyňou.
Legenda kolínskej gastronómie Latio sa končí – prichádza nový Talian!
V južnom meste Kolín nad Rýnom sa končí jedna éra: tradičná reštaurácia „Latio“ na Vorgebirgstrasse zatvorila svoje brány 1. septembra. Po viac ako troch desaťročiach histórie, z ktorých posledných dvanásť bolo pod vedením Almira „Akiho“ Sabinoviča, teraz reštaurátor robí hrubú čiaru a chcel by sa sústrediť na svoju rodinu a starostlivosť o matku. “Latio” bolo známe nielen svojimi vynikajúcimi rybami, ale aj obľúbeným miestom stretávania mnohých stálych hostí, vrátane celebrít ako Markus Lanz a Annette Frier. Aj keď sú stáli hostia z konca smutní, Sabinovič by sa chcel všetkým poďakovať za vernosť, najmä v ťažkých časoch pandémie koróny. Vestník mesta Kolín nad Rýnom nahlásené.
“Latio” bolo stálicou kolínskej gastronomickej scény, kde bolo celkovo 60 miest v jedálni a porovnateľný počet v záhrade na 100 metroch štvorcových. Jedálny lístok ponúkal rôzne talianske pochúťky, ktoré neocenili len Kolínčania. Špeciálnym vrcholom bolo udelenie pečate kvality „Jode Lade“ od „Express“ v roku 2021, čo podčiarklo vysokú kvalitu rybích pokrmov. „Mali sme viac ako 95 percent stálych zákazníkov, čo ukazuje, ako veľmi prirástlo ‚Latio‘ k srdcu ľudí,“ pokračoval Sabinovič. Deň 24 zdôrazňuje, že reštaurácia bola veľmi obľúbená pre férové ceny a široký výber jedál.
V „Latio“ fúka nový vietor
Obwohl das „Latio“ nun vergangenheit ist, bleibt die Location nicht lange leer. Ab dem 1. Dezember wird dort das Restaurant „il Nido“ die gastronomische Tradition weiterführen, aber mit einem neuen Konzept. Die Betreiber des neuen Lokals versprechen eine italienisch-mediterrane Küche, die frische Zutaten und kreative Gerichte kombiniert. Vestník mesta Kolín nad Rýnom. It remains to be seen how the new operators will gain a foothold in the southern part of the city.
Pre mnohých ľudí v Kolíne nad Rýnom je jedna vec jasná: pre gastronomický priemysel to nebolo ľahké. Prieskum medzi 146 spoločnosťami v Kolíne a ďalších regiónoch ukázal, že 72 percent opýtaných sa obávalo o svoju existenciu. Pandémia tvrdo zasiahla mnohých reštaurátorov a podpora bola často pomalá a nedostatočná. Neistota viedla k tomu, že niektoré podniky, vrátane „Latio“, museli zatvoriť svoje brány. TH Kolín nad Rýnom dokumentoval výzvy, ktorým v tomto období čelili mnohé podniky v oblasti pohostinstva.
Rozlúčka s „Latio“ prinúti ľudí posadiť sa a spozornieť a dáva dôvod dúfať, že „il Nido“ prinesie závan čerstvého vzduchu do južnej časti mesta. Kolínsky gurmánsky pulz bude určite sledovať, ako sa bude nová reštaurácia vyvíjať. Tu sa určite vyžaduje dobrý talent na kuchyňu a pohostinnosť.