A lenda da gastronomia de Colónia, Latio”, está a fechar – um novo italiano está a chegar!

A lenda da gastronomia de Colónia, Latio”, está a fechar – um novo italiano está a chegar!

Uma era está chegando ao fim na cidade do sul de Colônia: o tradicional restaurante “Latio” na Vorgebirgstrasse fechou as portas no dia 1º de setembro. Depois de mais de três décadas de história, as últimas doze sob a liderança de Almir “Aki” Sabinovic, o dono do restaurante está agora traçando um limite e gostaria de se concentrar na família e no cuidado de sua mãe. “Latio” não era apenas conhecido pelos seus excelentes pratos de peixe, mas também um popular ponto de encontro para muitos convidados regulares, incluindo celebridades como Markus Lanz e Annette Frier. Mesmo que os convidados habituais estejam tristes com o fim, Sabinovic gostaria de agradecer a todos pela sua lealdade, especialmente durante os tempos difíceis da pandemia corona. Diário da Cidade de Colônia relatado.

“Latio” era uma referência no cenário gastronômico de Colônia, onde havia um total de 60 lugares na sala de jantar e um número comparável no jardim em 100 metros quadrados. O cardápio oferecia uma variedade de iguarias italianas que não eram apreciadas apenas pelo povo de Colônia. Destaque especial para a atribuição do selo de qualidade “Jode Lade” da “Express” em 2021, que sublinhou a elevada qualidade dos pratos de peixe. “Tínhamos mais de 95% de clientes regulares, o que mostra o quanto o ‘Latio’ cresceu no coração das pessoas”, continuou Sabinovic. Dia 24 destaca que o restaurante era muito procurado pelos preços justos e pela ampla seleção de pratos.

Um novo vento sopra no “Latio”

Embora o “Latio” já seja coisa do passado, o local não fica vazio por muito tempo. A partir de 1 de dezembro, o restaurante “il Nido” dará continuidade à tradição gastronómica ali presente, mas com um novo conceito. Os operadores do novo restaurante prometem cozinha ítalo-mediterrânica que combina ingredientes frescos e pratos criativos. Diário da Cidade de Colônia. Resta saber como as novas operadoras irão se firmar na zona sul da cidade.

Para muitas pessoas em Colónia, uma coisa é clara: as coisas não têm sido fáceis para a indústria da restauração. Um inquérito a 146 empresas em Colónia e outras regiões revelou que 72 por cento dos inquiridos temiam pela sua existência. A pandemia atingiu duramente muitos donos de restaurantes e o apoio tem sido muitas vezes lento e insuficiente. A incerteza levou alguns negócios, incluindo o “Latio”, a terem de fechar as portas. TH Colônia documentou os desafios que muitas empresas de hospitalidade enfrentaram durante esse período.

A despedida de “Latio” faz as pessoas sentarem-se e prestarem atenção e dá motivos para esperar que “il Nido” traga uma lufada de ar fresco à zona sul da cidade. O pulso gourmet de Colônia certamente estará atento ao desenvolvimento do novo restaurante. Um bom talento para a culinária e a hospitalidade são certamente necessários aqui.