Legenda gastronomii Kolonii Latio” dobiega końca – nadchodzi nowy Włoch!

Legenda gastronomii Kolonii Latio” dobiega końca – nadchodzi nowy Włoch!

W południowym mieście Kolonii kończy się pewna era: 1 września tradycyjna restauracja „Latio” przy Vorgebirgstrasse została zamknięta. Po ponad trzech dekadach historii, z których ostatnie dwanaście było pod przewodnictwem Almira „Aki” Sabinovica, restaurator wyznacza obecnie granicę i chciałby skoncentrować się na rodzinie i opiece nad matką. „Latio” słynęło nie tylko z doskonałych dań rybnych, ale także było popularnym miejscem spotkań wielu stałych gości, w tym gwiazd takich jak Markus Lanz i Annette Frier. Nawet jeśli stali goście są smutni z powodu końca, Sabinovic pragnie podziękować wszystkim za lojalność, szczególnie w trudnych czasach pandemii korony. Gazeta Miejska Kolonii zgłoszone.

„Latio” na stałe zagościło na kolońskiej scenie gastronomicznej, gdzie na 100 metrach kwadratowych znajdowało się łącznie 60 miejsc w jadalni i porównywalna liczba w ogrodzie. W menu można było znaleźć różnorodne włoskie przysmaki, które docenili nie tylko mieszkańcy Kolonii. Szczególnym wydarzeniem było przyznanie Znaku Jakości „Jode Lade” od „Express” w 2021 roku, który podkreślił wysoką jakość dań rybnych. „Mieliśmy ponad 95 procent stałych klientów, co pokazuje, jak bardzo „Latio” wrosło w ludzkie serca” – kontynuował Sabinovic. Dzień 24 podkreśla, że ​​restauracja cieszyła się dużą popularnością ze względu na przystępne ceny i szeroki wybór dań.

W „Latio” wieje nowy wiatr

Choć „Latio” to już przeszłość, lokal nie pozostaje długo pusty. Od 1 grudnia restauracja „il Nido” będzie kontynuować tam tradycję gastronomiczną, ale w nowym koncepcie. Operatorzy nowej restauracji obiecują kuchnię włosko-śródziemnomorską, która łączy w sobie świeże składniki i kreatywne dania. Gazeta Miejska Kolonii. Czas pokaże, jak nowi operatorzy zyskają przyczółek w południowej części miasta.

Dla wielu mieszkańców Kolonii jedno jest jasne: w branży gastronomicznej nie było łatwo. Badanie przeprowadzone wśród 146 firm w Kolonii i innych regionach wykazało, że 72 procent ankietowanych obawia się o swoje istnienie. Pandemia mocno uderzyła w wielu restauratorów, a wsparcie często było powolne i niewystarczające. Niepewność sprawiła, że ​​niektóre firmy, w tym „Latio”, musiały zamknąć swoje drzwi. TH Kolonia udokumentował wyzwania, przed którymi stanęło wiele firm z branży hotelarsko-gastronomicznej w tym czasie.

Pożegnanie z „Latio” skłania do refleksji i daje nadzieję, że „il Nido” wniesie powiew świeżości do południowej części miasta. Koloński puls smakoszy z pewnością będzie bacznie obserwował rozwój nowej restauracji. Z pewnością wymagana jest tu dobra kuchnia i gościnność.