Ķelnes gastronomijas leģenda Latio” noslēdzas – nāk jauns itālis!

Ķelnes gastronomijas leģenda Latio” noslēdzas – nāk jauns itālis!

Ķelnes dienvidu pilsētā beidzas laikmets: 1. septembrī durvis slēdza tradicionālais restorāns “Latio” Vorgebirgstrasse. Pēc vairāk nekā trīs gadu desmitiem ilgas vēstures, no kurām pēdējās divpadsmit bija Almira “Aki” Sabinoviča vadībā, restorāna īpašnieks tagad velk svītru un vēlētos koncentrēties uz ģimeni un rūpēm par māti. “Latio” bija ne tikai pazīstama ar izcilajiem zivju ēdieniem, bet arī iecienīta tikšanās vieta daudziem pastāvīgajiem viesiem, tostarp tādām slavenībām kā Markuss Lancs un Anete Frīre. Pat ja pastāvīgie viesi ir skumji par beigām, Sabinovičs vēlas pateikties visiem par lojalitāti, īpaši korona pandēmijas grūtajos laikos. Ķelnes pilsētas Vēstnesis ziņots.

“Latio” bija Ķelnes gastronomijas ainu, kur ēdamistabā kopā bija 60 sēdvietas, bet dārzā 100 kvadrātmetros – līdzvērtīgs skaits. Ēdienkartē tika piedāvāti dažādi itāļu gardumi, kurus novērtēja ne tikai Ķelnes iedzīvotāji. Īpašs akcents bija 2021. gada “Express” piešķirtais kvalitātes zīmogs “Jode Lade”, kas pasvītroja zivju ēdienu augsto kvalitāti. "Mums bija vairāk nekā 95% pastāvīgo klientu, kas parāda, cik ļoti "Latio" ir ieaudzis cilvēku sirdīs," turpināja Sabinovičs. 24 diena uzsver, ka restorāns bija ļoti populārs ar saprātīgām cenām un plašo ēdienu izvēli.

“Latio” pūš jauns vējš

Lai gan “Latio” tagad ir pagātne, vieta tukša nepaliek ilgi. No 1. decembra restorāns “il Nido” tur turpinās gastronomiskās tradīcijas, taču ar jaunu koncepciju. Jaunā restorāna operatori sola itāļu – Vidusjūras virtuvi, kurā apvienotas svaigas sastāvdaļas un radoši ēdieni. Ķelnes pilsētas Vēstnesis. Jāskatās, kā jaunie operatori nostiprināsies pilsētas dienvidu daļā.

Daudziem Ķelnes iedzīvotājiem ir skaidrs viens: ēdināšanas nozarei nav bijis viegli. Aptaujājot 146 uzņēmumus Ķelnē un citos reģionos, atklājās, ka 72 procenti aptaujāto baidās par savu pastāvēšanu. Pandēmija smagi skārusi daudzus restorānus, un atbalsts bieži ir bijis lēns un nepietiekams. Neskaidrības dēļ dažiem uzņēmumiem, tostarp “Latio”, nācās slēgt durvis. TH Ķelne dokumentēja izaicinājumus, ar kuriem šajā laikā saskārās daudzi viesmīlības uzņēmumi.

Atvadīšanās no “Latio” liek apsēsties un pamanīt un liek cerēt, ka “il Nido” ienesīs svaiga gaisa elpu pilsētas dienvidu daļā. Ķelnes gardēžu pulss noteikti uzraudzīs, kā attīstīsies jaunais restorāns. Šeit noteikti ir nepieciešamas labas virtuves prasmes un viesmīlība.