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La légende de la gastronomie colombienne « Latio » ferme ses portes – un nouvel Italien arrive !
Le restaurant traditionnel « Latio » à Neustadt-Süd ferme ses portes, mais « il Nido » ouvre ses portes en décembre avec une cuisine italienne.
La légende de la gastronomie colombienne « Latio » ferme ses portes – un nouvel Italien arrive !
Une époque touche à sa fin dans la ville du sud de Cologne : le restaurant traditionnel « Latio » de la Vorgebirgstrasse a fermé ses portes le 1er septembre. Après plus de trois décennies d'histoire, dont les douze dernières sous la houlette d'Almir « Aki » Sabinovic, le restaurateur tire désormais un trait et souhaite se concentrer sur sa famille et prendre soin de sa mère. « Latio » n'était pas seulement connu pour ses excellents plats de poisson, mais aussi un lieu de rencontre apprécié de nombreux invités réguliers, notamment des célébrités telles que Markus Lanz et Annette Frier. Même si les invités réguliers sont tristes de la fin, Sabinovic tient à remercier tout le monde pour sa fidélité, surtout pendant les moments difficiles de la pandémie corona. Journal officiel de la ville de Cologne signalé.
« Latio » était un incontournable de la scène gastronomique de Cologne, où il y avait au total 60 places assises dans la salle à manger et un nombre comparable dans le jardin sur 100 mètres carrés. Le menu proposait une variété de spécialités italiennes qui n'étaient pas seulement appréciées par les habitants de Cologne. Un moment fort a été l'attribution du label de qualité « Jode Lade » de « Express » en 2021, qui a souligné la haute qualité des plats de poisson. « Nous avions plus de 95 pour cent de clients réguliers, ce qui montre à quel point le « Latio » a gagné le cœur des gens », a poursuivi Sabinovic. Jour24 souligne que le restaurant était très apprécié pour ses prix équitables et sa vaste sélection de plats.
Un vent nouveau souffle dans le « Latio »
Même si le « Latio » appartient désormais au passé, le lieu ne reste pas longtemps vide. A partir du 1er décembre, le restaurant « il Nido » y perpétuera la tradition gastronomique, mais avec un nouveau concept. Les exploitants du nouveau restaurant promettent une cuisine italo-méditerranéenne qui allie des ingrédients frais et des plats créatifs. Journal officiel de la ville de Cologne. Reste à savoir comment les nouveaux opérateurs prendront pied dans le sud de la ville.
Pour beaucoup de Cologne, une chose est claire : les choses n'ont pas été faciles pour le secteur de la restauration. Une enquête menée auprès de 146 entreprises à Cologne et dans d'autres régions a révélé que 72 pour cent des personnes interrogées craignaient pour leur existence. La pandémie a durement frappé de nombreux restaurateurs, et le soutien a souvent été lent et insuffisant. L’incertitude a conduit certaines entreprises, dont « Latio », à devoir fermer leurs portes. TH Cologne a documenté les défis auxquels de nombreuses entreprises hôtelières ont été confrontées pendant cette période.
Les adieux à « Latio » suscitent l’inquiétude et laissent espérer que « il Nido » apportera une bouffée d’air frais au sud de la ville. Les gourmets de Cologne suivront certainement de près l'évolution du nouveau restaurant. Un bon talent pour la cuisine et l'hospitalité sont certainement requis ici.