Kölni gastronoomialegend Latio” on lõpetamas – uus itaallane tuleb!

Kölni gastronoomialegend Latio” on lõpetamas – uus itaallane tuleb!

Kölni lõunapoolses linnas on lõppemas üks ajastu: Vorgebirgstrassel asuv traditsiooniline restoran “Latio” sulges 1. septembril uksed. Pärast enam kui kolme aastakümmet kestnud ajalugu, millest viimased kaksteist olid Almir “Aki” Sabinovici juhtimisel, tõmbab restoranipidaja nüüd joone alla ning soovib keskenduda oma perekonnale ja ema eest hoolitsemisele. “Latio” oli tuntud mitte ainult oma suurepäraste kalaroogade poolest, vaid ka populaarne kohtumispaik paljudele püsikülalistele, sealhulgas sellistele kuulsustele nagu Markus Lanz ja Annette Frier. Isegi kui püsikülalised on lõpu pärast kurvad, soovib Sabinovic tänada kõiki lojaalsuse eest, eriti koronapandeemia rasketel aegadel. Kölni linna teataja teatatud.

“Latio” oli Kölni gastronoomia stseen, kus söögisaalis oli kokku 60 istekohta ja aias 100 ruutmeetril sama palju. Menüüs pakuti erinevaid Itaalia hõrgutisi, mida ei hindanud ainult Kölni inimesed. Eriline esiletõst oli 2021. aastal välja antud “Expressi” kvaliteedimärgi “Jode Lade”, mis rõhutas kalaroogade kõrget kvaliteeti. "Meil oli üle 95 protsendi püsikliente, mis näitab, kui palju on "Latio" inimeste südamesse kasvanud," jätkas Sabinovic. Päev 24 rõhutab, et restoran oli väga populaarne oma õiglaste hindade ja laia toiduvaliku poolest.

Neuer Wind weht im „Latio“

Kuigi “Latio” on nüüdseks minevik, ei jää asukoht kauaks tühjaks. Alates 1. detsembrist jätkab restoran “il Nido” sealset gastronoomilist traditsiooni, kuid uue kontseptsiooniga. Uue restorani operaatorid lubavad Itaalia-Vahemere kööki, milles on ühendatud värske tooraine ja loomingulised road. Kölni linna teataja. It remains to be seen how the new operators will gain a foothold in the southern part of the city.

Paljude Kölni elanike jaoks on üks asi selge: toitlustussektoris pole asjad kerged olnud. 146 Kölni ja teiste piirkondade ettevõtet hõlmanud küsitlusest selgus, et 72 protsenti küsitletutest kartis oma olemasolu pärast. Pandeemia on paljusid restoranipidajaid rängalt tabanud ning toetus on sageli olnud aeglane ja ebapiisav. Ebakindluse tõttu pidid mõned ettevõtted, sealhulgas Latio, oma uksed sulgema. TH Köln dokumenteeris väljakutsed, millega paljud hotellindusettevõtted selle aja jooksul silmitsi seisid.

Hüvastijätt “Latioga” paneb istuma ja märkama ning annab alust loota, et “il Nido” toob linna lõunaossa sõõmu värsket õhku. Kölni gurmeepulss hoiab uue restorani arengul kindlasti valvsalt silma peal. Siin on kindlasti vaja head köögioskust ja külalislahkust.