Suche
Mein Konto
Kölns gastronomilegende Latio lukker - en ny italiener kommer!
Den traditionelle restaurant "Latio" i Neustadt-Süd lukker, men "il Nido" åbner i december med italiensk køkken.
Kölns gastronomilegende Latio lukker - en ny italiener kommer!
En æra er ved at være slut i Kölns sydlige by: Den traditionelle restaurant "Latio" på Vorgebirgstrasse lukkede dørene den 1. september. Efter mere end tre årtiers historie, hvoraf de sidste tolv var under ledelse af Almir "Aki" Sabinovic, trækker restauratøren nu en streg og vil gerne koncentrere sig om sin familie og omsorgen for sin mor. “Latio” var ikke kun kendt for sine fremragende fiskeretter, men også et populært mødested for mange stamgæster, herunder kendisser som Markus Lanz og Annette Frier. Selvom de faste gæster er kede af slutningen, vil Sabinovic gerne takke alle for deres loyalitet, især i de svære tider med corona-pandemien. Kölns bytidende rapporteret.
“Latio” var fast inventar i gastronomiscenen i Köln, hvor der var i alt 60 siddepladser i spisestuen og et tilsvarende antal i haven på 100 kvadratmeter. Menuen bød på en række italienske delikatesser, som ikke kun blev værdsat af befolkningen i Köln. Et særligt højdepunkt var tildelingen af kvalitetsstemplet "Jode Lade" fra "Express" i 2021, som understregede fiskeretternes høje kvalitet. "Vi havde over 95 procent faste kunder, hvilket viser, hvor meget "Latio" er vokset ind i folks hjerter," fortsatte Sabinovic. Dag 24 understreger, at restauranten var meget populær for sine rimelige priser og omfattende udvalg af retter.
En ny vind blæser i "Latio"
Selvom "Latio" nu er en saga blot, forbliver placeringen ikke tom længe. Fra 1. december fortsætter restauranten "il Nido" den gastronomiske tradition der, men med et nyt koncept. Operatørerne af den nye restaurant lover italiensk-middelhavskøkken, der kombinerer friske råvarer og kreative retter. Kölns bytidende. Det er stadig uvist, hvordan de nye operatører får fodfæste i den sydlige del af byen.
For mange mennesker i Köln er én ting klar: det har ikke været nemt for cateringbranchen. En undersøgelse blandt 146 virksomheder i Köln og andre regioner viste, at 72 procent af de adspurgte frygtede for deres eksistens. Pandemien har ramt mange restauratører hårdt, og støtten har ofte været langsom og utilstrækkelig. Usikkerheden førte til, at nogle virksomheder, herunder "Latio", måtte lukke deres døre. TH Köln dokumenterede de udfordringer, som mange gæstfrihedsvirksomheder stod over for i denne tid.
Afskeden med "Latio" får folk til at sætte sig op og lægge mærke til og giver grund til at håbe, at "il Nido" vil bringe et frisk pust til den sydlige del af byen. Gourmetpulsen fra Köln vil helt sikkert holde et vågent øje med, hvordan den nye restaurant vil udvikle sig. En god evne til køkken og gæstfrihed er bestemt påkrævet her.