Suche
Mein Konto
Legenda kolínské gastronomie Latio se uzavírá – přichází nový Ital!
Tradiční restaurace „Latio“ v Neustadt-Süd se zavírá, ale v prosinci se otevírá „il Nido“ s italskou kuchyní.
Legenda kolínské gastronomie Latio se uzavírá – přichází nový Ital!
V jižním městě Kolína nad Rýnem končí jedna éra: tradiční restaurace „Latio“ na Vorgebirgstrasse zavřela 1. září své brány. Po více než třech desetiletích historie, z nichž posledních dvanáct bylo pod vedením Almira „Akiho“ Sabinoviče, nyní restauratér rýsuje čáru a chtěl by se soustředit na svou rodinu a péči o matku. „Latio“ bylo známé nejen svými vynikajícími rybími pokrmy, ale také oblíbeným místem setkávání mnoha stálých hostů, včetně celebrit jako Markus Lanz a Annette Frier. I když jsou stálí hosté z konce smutní, Sabinovic by rád poděkoval všem za jejich věrnost, zejména v těžkých časech koronavirové pandemie. Věstník města Kolína hlášeno.
„Latio“ bylo stálicí kolínské gastronomické scény, kde bylo celkem 60 míst v jídelně a srovnatelný počet na zahrádce na 100 metrech čtverečních. Jídelní lístek nabízel různé italské pochoutky, které ocenili nejen Kolínští. Zvláštním vrcholem bylo udělení pečeti kvality „Jode Lade“ od „Express“ v roce 2021, které podtrhlo vysokou kvalitu rybích pokrmů. „Měli jsme přes 95 procent pravidelných zákazníků, což ukazuje, jak moc ‚Latio‘ lidem přirostlo k srdcím,“ pokračoval Sabinovic. Den 24 zdůrazňuje, že restaurace byla velmi oblíbená pro své férové ceny a široký výběr jídel.
V „Latio“ vane nový vítr
Přestože je „Latio“ nyní minulostí, místo nezůstane dlouho prázdné. Od 1. prosince bude restaurace „il Nido“ pokračovat v tamní gastronomické tradici, ale s novým konceptem. Provozovatelé nové restaurace slibují italsko-středomořskou kuchyni, která kombinuje čerstvé suroviny a kreativní pokrmy. Věstník města Kolína. Jak se noví provozovatelé v jižní části města prosadí, se teprve uvidí.
Pro mnoho lidí v Kolíně nad Rýnem je jedna věc jasná: pro gastronomický průmysl to nebylo snadné. Průzkum mezi 146 společnostmi v Kolíně a dalších regionech ukázal, že 72 procent dotázaných se bojí o svou existenci. Pandemie tvrdě zasáhla mnoho restauratérů a podpora byla často pomalá a nedostatečná. Nejistota vedla k tomu, že některé podniky, včetně „Latio“, musely zavřít své dveře. TH Kolín nad Rýnem dokumentuje výzvy, kterým v této době čelilo mnoho pohostinských podniků.
Rozloučení s „Latio“ přiměje lidi posadit se a zpozornět a dává důvod doufat, že „il Nido“ přinese závan čerstvého vzduchu do jižní části města. Kolínský gurmánský tep bude určitě bedlivě sledovat, jak se bude nová restaurace vyvíjet. Zde se jistě vyžaduje dobrý talent na kuchyni a pohostinnost.