Гастрономическата легенда на Кьолн Latio закрива – идва нов италиански!

Гастрономическата легенда на Кьолн Latio закрива – идва нов италиански!

Една ера е към своя край в южния град на Кьолн: традиционният ресторант „Latio“ на Vorgebirgstrasse затвори врати на 1 септември. След повече от три десетилетия история, последните дванадесет от които бяха под ръководството на Алмир „Аки“ Сабинович, ресторантьорът сега тегли черта и би искал да се концентрира върху семейството си и грижите за майка си. „Латио“ не само беше известен с отличните си рибни ястия, но и популярно място за срещи на много редовни гости, включително знаменитости като Маркус Ланц и Анет Фриер. Дори ако редовните гости са тъжни за края, Сабинович би искал да благодари на всички за тяхната лоялност, особено в трудните времена на пандемията от корона. Кьолнски градски вестник докладвани.

„Latio“ беше постоянно място в гастрономическата сцена в Кьолн, където имаше общо 60 места в трапезарията и сравним брой в градината на 100 квадратни метра. Менюто предлагаше разнообразие от италиански деликатеси, които бяха оценени не само от жителите на Кьолн. Специален акцент беше присъждането на знака за качество „Jode Lade” от „Експрес” през 2021 г., което подчерта високото качество на рибните ястия. „Имахме над 95 процента редовни клиенти, което показва колко „Latio“ е пораснал в сърцата на хората“, продължи Сабинович. Ден 24 подчертава, че ресторантът е бил много популярен със своите справедливи цени и богат избор от ястия.

Нов вятър духа в "Латио"

Въпреки че „Latio“ вече е нещо от миналото, мястото не остава празно за дълго. От 1 декември ресторант “il Nido” ще продължи гастрономическата традиция там, но с нова концепция. Операторите на новия ресторант обещават италианско-средиземноморска кухня, която съчетава свежи продукти и креативни ястия. Кьолнски градски вестник. Предстои да видим как новите оператори ще се наложат в южната част на града.

За много хора в Кьолн едно е ясно: нещата не са лесни за кетъринг индустрията. Проучване сред 146 компании в Кьолн и други региони установи, че 72 процента от анкетираните се страхуват за съществуването си. Пандемията удари тежко много ресторантьори и подкрепата често е бавна и недостатъчна. Несигурността доведе до това, че някои фирми, включително „Латио“, трябваше да затворят врати. TH Кьолн документира предизвикателствата, пред които са изправени много хотелиерски бизнеси през това време.

Сбогуването с „Латио“ кара хората да се надигнат и да се надяват, че „ил Нидо“ ще внесе глътка свеж въздух в южната част на града. Кьолнският гурме пулс определено ще следи зорко как ще се развива новият ресторант. Тук със сигурност се изискват добър нюх за кухня и гостоприемство.