科隆面临压力：加菲尔接管穆伦——这对科隆意味着什么？

科隆面临压力：加菲尔接管穆伦——这对科隆意味着什么？

科隆啤酒格局正在改变！销量下降和生产成本上升等日益严峻的挑战正在影响科隆啤酒厂。传统的科隆品牌Mühlen Kölsch将从2025年秋季起并入Gaffel私人啤酒厂。虽然该品牌仍然存在，但未来将由Gaffel生产和销售。此次合并是战略合作伙伴关系的一部分，战略合作伙伴关系不仅包括组织联合活动，还包括采购和物流。两家啤酒厂都希望在市场上占据更强大的地位，并进一步提高科隆啤酒的知名度。 Gaffel 的管理合伙人 Heinrich Philipp Becker 对科隆市场工厂的积极反应感到非常兴奋。 zur Malzmühle 啤酒厂总经理 Melanie Schwartz 认为此次合作对双方来说都是重要的一步，并对 Gaffel 的行业经验和影响力表示赞赏。 关于饮品 报告这一令人兴奋的发展以及啤酒厂目前面临的挑战。

科隆场景的变化反映了过去几十年来明显的趋势：品牌日益集中。 爱上科隆 总结了最重要的科隆品牌及其所有者。家族经营的企业包括 Reissdorf、Früh、Gaffel 和 Päffgen 啤酒厂，而 Sester、Küppers 和 Gilden 等其他品牌则隶属于 Dr. Oetker 品牌。尽管啤酒市场面临挑战，啤酒厂仍在努力保留和延续科隆啤酒的传统。

科隆啤酒的多样性

科隆啤酒 (Kölsch) 是一种浅金色、顶部发酵的全啤酒，对于科隆居民来说绝不仅仅是一种饮料！科隆啤酒的酒精含量为 4.8%，发酵温度为 15 至 20 °C，已成为莱茵生活方式的象征。根据 1985 年的科隆公约，这种啤酒只允许在科隆及其周边地区酿造。在餐饮业，Kölsch 目前在科隆市区拥有 80% 的令人印象深刻的市场份额，并且传统上采用特殊的 0.2 升玻璃杯（广受欢迎的 Kölschstangen）提供服务。从历史上看，科隆 Braauamt 有着悠久的传统，可以追溯到 1250 年，这凸显了啤酒在该地区的重要性。 维基百科 全面概述了科隆的辉煌历史。

无论是 Gaffel、Mühlen 还是其他传统品牌，它们都代表着科隆的生活态度以及这座城市及其人民的独特之处。随着啤酒厂寻找创造性的方法来应对挑战并强化其品牌，科隆的未来将如何发展仍有待观察。然而，有一件事是肯定的：科隆的美食仍然是一个充满生活乐趣和欢乐的地方！