Kölsch under tryck: Gaffel tar över Mühlen - vad betyder det för Köln?

Kölsch under tryck: Gaffel tar över Mühlen - vad betyder det för Köln?

Köln-Porz, Deutschland - Köln öllandskapet förändras! Växande utmaningar som ett fallande stycke och stigande produktionskostnader ökar Kölsch -bryggerierna. Från hösten 2025 kommer det traditionella Köln Mühlen Kölsch -varumärket att införlivas i det privata bryggeriet Gaffel. Varumärket kvarstår, men kommer att produceras och utvisas av Gaffel i framtiden. Denna sammanslagning är en del av ett strategiskt partnerskap som inte bara inkluderar organisationen av gemensamma evenemang, utan också köp och logistik. Båda bryggerierna vill positionera sig mer på marknaden och ytterligare öka Kölschs popularitet. Heinrich Philipp Becker, chef för Gaffel, är entusiastisk över Mühlens positiva svar i Kölschmarkt. Melanie Schwartz, verkställande direktör för bryggeriet på Malt Mill, misstänker att detta samarbete är ett viktigt steg för båda sidor och berömmer upplevelsen och räckvidden för Gaffel i branschen. Om drycker Rapporter om denna spännande utveckling och de utmaningar som bryggerierna är för närvarande miktiga.

Förändringarna i Kölsch -scenen återspeglar en trend som har blivit tydlig under de senaste decennierna: en ständigt ökande koncentration av varumärkena. I kärlek med Köln har satt ihop en översikt över de viktigaste Kölsch-varumärkena. Familjen -run -företagen inkluderar bryggerierna Reissdorf, Early, Gaffel och Päffgen, medan andra märken som Sester, Küppers och guilder under taket på Dr. Oetker. Trots utmaningarna på ölmarknaden försöker bryggerierna bevara och fortsätta traditionen för Kölsch.

Mängden kölsch

kölsch, den lätta blondinen, toppferensen full öl, är allt annat än bara en drink för Köln! Med ett alkoholinnehåll på 4,8 % och en temperatur på 15 till 20 ° C under jäsningen har Kölsch utvecklats till en symbol för den rheniska inställningen till livet. Enligt Kölsch -konventionen 1985 är det endast tillåtet i Köln och det omgivande området att brygga detta öl. I cateringhandeln har Kölsch nu en imponerande marknadsandel på 80 % i Kölnstadsområdet och serveras traditionellt i speciella 0,2-litersglasögon, det populära Kölschstagen. Historiskt sett har Kölnbryggeriet en lång tradition som går tillbaka till 1250, vilket understryker vikten av öl i denna region. wikipedia erbjuder en omfattande översikt över Kölschs händelserika historia.

oavsett om Gaffel, Mills eller de andra traditionella varumärkena - alla står tillsammans för Kölnens inställning till livet och vad som gör staden och dess människor så unika. Medan bryggerierna letar efter kreativa sätt att möta utmaningarna och stärka sina varumärken, återstår det att se hur Kölschs framtid kommer att utvecklas. En sak är dock säker: Köln gastronomi är fortfarande en plats för Joie de Vivre och gemytlighet!