Kölsch pod pritiskom: Gaffel prevzame Mühlen - kaj to pomeni za Köln?

Kölsch pod pritiskom: Gaffel prevzame Mühlen - kaj to pomeni za Köln?

Köln-Porz, Deutschland - Kölna piva se spreminja! Naraščajoči izzivi, kot so padajoči odstavek in naraščajoči stroški proizvodnje, povečujejo pivovarne Kölsch. Od jeseni 2025 bo v zasebno pivovarno Gaffel vključena tradicionalna blagovna znamka Köln Mühlen Kölsch. Blagovna znamka ostaja, vendar ga bo Gaffel v prihodnosti izdelal in izgnal. Ta združitev je del strateškega partnerstva, ki ne vključuje samo organizacije skupnih dogodkov, ampak tudi nakup in logistiko. Obe pivovarji se želita bolj postaviti na trg in še povečati priljubljenost Kölscha. Heinrich Philipp Becker, poslovodni partner Gaffel, je navdušen nad pozitivnim odzivom Mühlena v Kölschmarktu. Melanie Schwartz, generalna direktorica pivovarne na mlinu za slado, sumi, da je to sodelovanje pomemben korak tako za strani in hvali izkušnje in doseg Gaffela v industriji. o pijačah poročil o tem vznemirljivem razvoju in izzivih, s katerimi se trenutno soočajo pivovarne.

Spremembe prizora Kölsch odražajo trend, ki je v zadnjih desetletjih postal jasen: vedno večja koncentracija blagovnih znamk. zaljubljen v Köln je sestavil pregled najpomembnejših blagovnih znamk Kölsch in njihove lastnike. Družinska podjetja vključujejo pivovarne Reissdorf, Early, Gaffel in Päffgen, druge blagovne znamke, kot so Sester, Küppers in Cehi pod streho dr. Oetkerja. Kljub izzivom na trgu piva, pivovarne poskušajo ohraniti in nadaljevati tradicijo Kölscha.

raznolikost Kölscha

Kölsch, lahka blondinka, vrhunsko polno pivo, je vse prej kot pijača za Köln! Z vsebnostjo alkohola 4,8 % in temperaturo 15 do 20 ° C med fermentacijo se je Kölsch razvil v simbol renijskega odnosa do življenja. Glede na konvencijo Kölsch iz leta 1985 je v Kölnu in okolici dovoljeno, da to pivo kuhajo le. V gostinski trgovini ima Kölsch zdaj na območju Köln Cityja impresiven tržni delež 80 % in je tradicionalno v posebnih 0,2-litrskih očalih, priljubljenem Kölschstagen. Zgodovinsko gledano ima pivovarna Köln dolgo tradicijo, ki sega na 1250, kar poudarja pomen piva v tej regiji. wikipedia ponuja obsežen pregled zgodovine Kölscha.

Ali so Gaffel, Mills ali druge tradicionalne blagovne znamke - vsi stojijo skupaj za kolonjsko odnos do življenja in kaj je mesto in njene ljudi tako edinstveno. Medtem ko pivovarne iščejo ustvarjalne načine za spopadanje z izzivi in ​​krepitev svojih blagovnih znamk, še ni treba videti, kako se bo razvijala prihodnost Kölscha. Vendar je eno gotovo: gastronomija v Kölnu ostaja lokacija Joie de Vivre in Convivialnosti!