Kölsch pod tlakom: Gaffel preberá Mühlena - Čo to znamená pre Kolínovanie?

Kölsch pod tlakom: Gaffel preberá Mühlena - Čo to znamená pre Kolínovanie?

Köln-Porz, Deutschland - Krajina piva v Kolíne nad Rýnom sa mení! Rastúce výzvy, ako je klesajúci odsek a rastúce výrobné náklady, zvyšujú pivovary Kölsch. Od jesene 2025 bude do súkromného pivovaru Gaffel tradičná značka Kolín nad Rýnom Mühlen Kölsch začlenená. Značka zostáva, ale v budúcnosti ju spoločnosť Gaffel vyrába a vylúči. Toto zlúčenie je súčasťou strategického partnerstva, ktoré nielenže zahŕňa organizáciu spoločných udalostí, ale aj nákup a logistiku. Oba pivovary sa chcú viac umiestniť na trhu a ďalej zvyšovať popularitu Kölscha. Heinrich Philipp Becker, riadiaci partner spoločnosti Gaffel, je nadšený pozitívnou reakciou Mühlena v Kölschmarkte. Melanie Schwartz, generálna riaditeľka pivovaru na sladovom mlyne, má podozrenie, že táto spolupráca je dôležitým krokom pre obe strany a oceňuje skúsenosti a dosah Gaffel v priemysle. o nápojoch o tomto vzrušujúcom vývoji a výzvach, ktorým pivovary v súčasnosti čelia.

Zmeny v scéne Kölsch odrážajú trend, ktorý sa v posledných desaťročiach ukázal: stále sa zvyšujúca koncentrácia značiek. v láske do spoločnosti Cologne zostavil prehľad najdôležitejších značiek Kölsch a ich vlastníkom. Medzi rodinné spoločnosti patria pivovary Reissdorf, Early, Gaffel a Päffgen, zatiaľ čo ďalšie značky ako Sester, Küppers a Guilds pod strechou Dr. Oetker. Napriek výzvam na trhu s pivom sa pivovary snažia zachovať a pokračovať v tradícii Kölscha.

Rozmanitosť kölsch

Kölsch, Light Blonde, Top -Fermentované plné pivo, je nič iné ako nápoj pre Kolínovanie! S obsahom alkoholu 4,8 % a teplotou 15 až 20 ° C počas fermentácie sa spoločnosť Kölsch vyvinula na symbol rhenského postoja k životu. Podľa konvencie Kölsch z roku 1985 je povolený iba v Kolíne a okolí, aby sa toto pivo varilo. V obchode s stravovaním má spoločnosť Kölsch teraz pôsobivý trhový podiel 80 % v oblasti Kolín nad Rýnom a tradične sa podáva v špeciálnych 0,2-litrových okuliaroch, populárnom Kölschstagene. Historicky má kolínsky pivovar dlhú tradíciu, ktorá siaha až do roku 1250, čo zdôrazňuje význam piva v tomto regióne. Wikipedia ponúka komplexný prehľad o rušnej histórii Kölsch.

Či už gaffel, mlyny alebo iné tradičné značky - každý stojí spolu za kolínsky postoj k životu a čo robí mesto a jeho ľudí tak jedinečným. Zatiaľ čo pivovary hľadajú kreatívne spôsoby, ako čeliť výzvam a posilniť svoje značky, zostáva vidieť, ako sa bude rozvíjať budúcnosť Kölsch. Jedna vec je však istá: Kolínska gastronómia zostáva miestom Joie de Vivre a Condivity!