Kölsch sub presiune: Gaffel preia Mühlen - Ce înseamnă asta pentru Köln?

Kölsch sub presiune: Gaffel preia Mühlen - Ce înseamnă asta pentru Köln?

Köln-Porz, Deutschland - Peisajul de bere Köln se schimbă! Provocări în creștere, cum ar fi un paragraf în scădere și creșterea costurilor de producție cresc fabricile de bere Kölsch. Din toamna 2025, tradiționalul brand Köln Mühlen Kölsch va fi încorporat în fabrica de bere privată Gaffel. Marca rămâne, dar va fi produsă și expulzată de Gaffel în viitor. Această fuziune face parte dintr -un parteneriat strategic care nu numai că include organizarea evenimentelor comune, ci și achiziția și logistica. Ambele fabrici de bere doresc să se poziționeze mai mult pe piață și să crească în continuare popularitatea Kölsch. Heinrich Philipp Becker, partenerul de conducere al Gaffel, este entuziasmat de răspunsul pozitiv al lui Mühlen în Kölschmarkt. Melanie Schwartz, director general al fabricii de bere de la Malt Mill, suspectează că această cooperare este un pas important pentru ambele părți și laudă experiența și atingerea Gaffel în industrie. despre băuturi Rapoarte despre această dezvoltare interesantă și provocările cu care se confruntă fabricile de bere.

Modificările din scena Kölsch reflectă o tendință care a devenit clară în ultimele decenii: o concentrare din ce în ce mai mare a mărcilor. îndrăgostit de cologne a pus la punct o imagine de ansamblu asupra celor mai importante mărci Kölsch și a proprietarilor lor. Companiile de familie -includ Breweries Reissdorf, Early, Gaffel și Päffgen, în timp ce alte mărci precum Sester, Küppers și breasle sub acoperișul Dr. Oetker. În ciuda provocărilor pe piața berii, fabricile de bere încearcă să păstreze și să continue tradiția Kölsch.

varietatea de kölsch

Kölsch, Blonda ușoară, bere completă cu deferență de top, este orice, dar doar o băutură pentru colonia! Cu un conținut de alcool de 4,8 % și o temperatură de 15 până la 20 ° C în timpul fermentației, Kölsch s -a dezvoltat într -un simbol al atitudinii rhenish față de viață. Conform Convenției Kölsch din 1985, este permisă doar în Köln și zona înconjurătoare să prezinte această bere. În comerțul de catering, Kölsch are acum o cotă de piață impresionantă de 80 % în zona orașului Köln și este servită în mod tradițional în pahare speciale de 0,2 litri, popularul Kölschstagen. Istoric, fabrica de bere din Köln are o tradiție lungă care se întoarce la 1250, care subliniază importanța berii în această regiune. Wikipedia Oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare a istoriei evenimentelor Kölsch.

Fie că Gaffel, Mills sau celelalte mărci tradiționale - toată lumea stă împreună pentru atitudinea de colonia față de viață și ceea ce face ca orașul și oamenii săi să fie atât de unici. În timp ce fabricile de bere caută modalități creative de a face față provocărilor și de a -și consolida mărcile, rămâne de văzut cum se va dezvolta viitorul lui Kölsch. Cu toate acestea, un lucru este sigur: gastronomia colonia rămâne o locație a joie de vivre și convivialitate!