Kölsch sob pressão: Gaffel assume Mühlen - o que isso significa para Colônia?

Kölsch sob pressão: Gaffel assume Mühlen - o que isso significa para Colônia?

Köln-Porz, Deutschland - A paisagem de cerveja de Colônia está mudando! Desafios crescentes, como um parágrafo em queda e o aumento dos custos de produção, aumentam as cervejarias Kölsch. Do outono de 2025, a marca tradicional de Colônia Mühlen Kölsch será incorporada à cervejaria Private Gaffel. A marca permanece, mas será produzida e expulsa pelo Gaffel no futuro. Essa fusão faz parte de uma parceria estratégica que não apenas inclui a organização de eventos conjuntos, mas também a compra e a logística. Ambas as cervejarias querem se posicionar mais no mercado e aumentar ainda mais a popularidade dos Kölsch. Heinrich Philipp Becker, sócio -gerente da Gaffel, está entusiasmado com a resposta positiva de Mühlen no Kölschmarkt. Melanie Schwartz, diretora administrativa da cervejaria do Malt Mill, suspeita que essa cooperação seja um passo importante para os dois lados e elogia a experiência e o alcance do gaffel na indústria. )

As mudanças na cena de Kölsch refletem uma tendência que ficou clara nas últimas décadas: uma concentração cada vez maior das marcas. apaixonado por seus proprietários. As empresas familiares incluem as cervejarias Reissdorf, Early, Gaffel e Päffgen, enquanto outras marcas como Sester, Küppers e Guilds sob o teto do Dr. Oetker. Apesar dos desafios no mercado de cerveja, as cervejarias tentam preservar e continuar a tradição de Kölsch.

Kölsch, a loira leve, cerveja cheia de topo, é tudo menos uma bebida para Colônia! Com um teor de álcool de 4,8 % e uma temperatura de 15 a 20 ° C durante a fermentação, Kölsch se transformou em um símbolo da atitude do Renismo em relação à vida. De acordo com a Convenção de Kölsch de 1985, ela é permitida apenas em Colônia e na área circundante para preparar esta cerveja. No comércio de catering, Kölsch agora tem uma impressionante participação de mercado de 80 % na área da cidade de Colônia e é tradicionalmente servida em óculos especiais de 0,2 litros, o popular Kölschstagen. Historicamente, a cervejaria de Colônia tem uma longa tradição que remonta a 1250, que destaca a importância da cerveja nessa região. wikipedia oferece uma visão abrangente da história movimentada de Kölsch.

Se Gaffel, Mills ou outras marcas tradicionais - todo mundo se reúne para a atitude de Colônia em relação à vida e pelo que torna a cidade e seu povo tão únicos. Enquanto as cervejarias procuram maneiras criativas de enfrentar os desafios e fortalecer suas marcas, resta saber como o futuro de Kölsch se desenvolverá. No entanto, uma coisa é certa: a gastronomia de colônia continua sendo um local de Joie de Vivre e Convividade!