Kölsch pod presją: Gaffel przejmuje Mühlen - co to oznacza dla Kolonii?

Kölsch pod presją: Gaffel przejmuje Mühlen - co to oznacza dla Kolonii?

Köln-Porz, Deutschland - zmienia się krajobraz piwa w kolorze! Rosnące wyzwania, takie jak spadający akapit i rosnące koszty produkcji, zwiększają browary Kölsch. Od jesieni 2025 r. Tradycyjna marka Kolonii Mühlen Kölsch zostanie włączona do prywatnego browaru Gaffel. Marka pozostaje, ale w przyszłości zostanie wyprodukowana i wydalona przez Gaffel. Połączenie to jest częścią strategicznego partnerstwa, które obejmuje nie tylko organizację wspólnych wydarzeń, ale także zakup i logistykę. Oba browary chcą umieścić się bardziej na rynku i jeszcze bardziej zwiększyć popularność Kölsch. Heinrich Philipp Becker, partner zarządzający Gaffel, jest entuzjastycznie nastawiony do pozytywnej reakcji Mühlena w Kölschmarkt. Melanie Schwartz, dyrektor zarządzający browaru na słodzie, podejrzewa, że ​​ta współpraca jest ważnym krokiem dla obu stron i chwali doświadczenie i zasięg gafel w branży. o napojach Raporty na temat tego ekscytującego rozwoju i wyzwaniach, z którymi stoją obecnie brewerie.

Zmiany w scenie Kölsch odzwierciedlają trend, który stał się jasny w ostatnich dziesięcioleciach: coraz więcej koncentracji marek. zakochany w Kolonii opracował przegląd najważniejszych marek Kölsch i ich własnych. Firmy Rodzinne obejmują Breweries Reissdorf, Early, Gaffel i Päffgen, podczas gdy inne marki, takie jak Sester, Küppers i Guilds pod dachem dr Oetkera. Pomimo wyzwań na rynku piwa browary próbują zachować i kontynuować tradycję Kölsch.

różnorodność Kölsch

Kölsch, lekka blondynka, pełne piwo z topu, to tylko drinka dla Kolonii! Przy zawartości alkoholu 4,8 % i temperaturze od 15 do 20 ° C podczas fermentacji, Kölsch rozwinął się w symbol renowskiego podejścia do życia. Zgodnie z konwencją Kölscha z 1985 r. Jest to dozwolone tylko w Kolonii i okolicach, aby warzyć to piwo. W handlu gastronomicznym Kölsch ma teraz imponujący udział w rynku wynoszący 80 % w obszarze Kolonii i jest tradycyjnie obsługiwany w specjalnych okularach o 0,2 litra, popularnym Kölschstagen. Historycznie browar w Kolonii ma długą tradycję, która sięga 1250 roku, która podkreśla znaczenie piwa w tym regionie. wikipedia oferuje kompleksowy przegląd historii Kölsch.

Niezależnie od tego, czy gaffel, młyny czy inne tradycyjne marki - wszyscy stoją razem pod kątem kolońskiego podejścia do życia i tego, co sprawia, że ​​miasto i jego ludzie są tak wyjątkowe. Podczas gdy browary szukają kreatywnych sposobów sprostania wyzwaniom i wzmocnieniu swoich marek, okaże się, jak rozwija się przyszłość Kölsch. Jedno jest jednak pewne: gastronomia kolońska pozostaje położeniem Joie de vivre i towarzyskim!