Kölsch under press: Gaffel overtar Mühlen - Hva betyr det for Köln?

Kölsch under press: Gaffel overtar Mühlen - Hva betyr det for Köln?

Köln-Porz, Deutschland - Köln -øllandskapet endrer seg! Økende utfordringer som et fallende avsnitt og økende produksjonskostnader øker Kölsch -bryggeriene. Fra høsten 2025 vil det tradisjonelle Köln Mühlen Kölsch -merket bli innlemmet i Gaffel Private Brewery. Merket gjenstår, men vil bli produsert og utvist av Gaffel i fremtiden. Denne fusjonen er del av et strategisk partnerskap som ikke bare inkluderer organisering av felles hendelser, men også kjøp og logistikk. Begge bryggerier ønsker å posisjonere seg mer i markedet og øke populariteten til Kölsch ytterligere. Heinrich Philipp Becker, administrerende partner for Gaffel, er begeistret for den positive responsen fra Mühlen i Kölschmarkt. Melanie Schwartz, administrerende direktør for bryggeriet på Malt Mill, mistenker at dette samarbeidet er et viktig skritt for begge sider og berømmer opplevelsen og rekkevidden til Gaffel i bransjen.

Endringene i Kölsch -scenen gjenspeiler en trend som har blitt klare de siste tiårene: en stadig økende konsentrasjon av merkevarene. forelsket i köln har satt sammen en oversikt over den viktigste Kölsch Brands og deres egne og deres deres og deres deres og deres deres. Familiens selskaper inkluderer bryggeriene Reissdorf, Early, Gaffel og Päffgen, mens andre merker som Sester, Küppers og Guilds under taket av Dr. Oetker. Til tross for utfordringene i ølmarkedet, prøver bryggeriene å bevare og fortsette tradisjonen til Kölsch.

variasjonen av Kölsch

Kölsch, den lette blonde, toppfermenterte full øl, er alt annet enn bare en drink for Köln! Med et alkoholinnhold på 4,8 % og en temperatur på 15 til 20 ° C under gjæring, har Kölsch utviklet seg til et symbol på den rheniske holdningen til livet. I følge Kölsch -stevnet fra 1985 er det bare tillatt i Köln og området rundt å brygge dette ølet. I cateringhandelen har Kölsch nå en imponerende markedsandel på 80 % i Köln-byområdet og serveres tradisjonelt i spesielle 0,2-liters briller, den populære Kölschstagen. Historisk sett har Köln -bryggeriet en lang tradisjon som går tilbake til 1250, noe som understreker viktigheten av øl i denne regionen. wikipedia tilbyr en omfattende oversikt over den begivenhetsrike historien til Kölsch.

Enten Gaffel, Mills eller de andre tradisjonelle merkene - alle står sammen for Köln -holdningen til livet og hva som gjør byen og dens folk så unike. Mens bryggeriene leter etter kreative måter å møte utfordringene og styrke merkevarene sine, gjenstår det å se hvordan Kölschs fremtid vil utvikle seg. En ting er imidlertid sikkert: Köln gastronomi er fortsatt et sted av Joie de Vivre og hygge!