Kölsch zem spiediena: Gaffel pārņem Mühlen - ko tas nozīmē odekolonim?

Kölsch zem spiediena: Gaffel pārņem Mühlen - ko tas nozīmē odekolonim?

Köln-Porz, Deutschland - Ķelnes alus ainava mainās! Pieaugošie izaicinājumi, piemēram, krītošā rindkopa un pieaugošās ražošanas izmaksas, palielina Kölsch alus darītavas. Kopš 2025. gada rudens tradicionālais Ķelnes Mühlen Kölsch zīmols tiks iekļauts Gaffel privātajā alus darītavā. Zīmols paliek, bet nākotnē to ražos un izraidīs Gaffel. Šī apvienošanās ir daļa no stratēģiskās partnerības, kas ietver ne tikai kopīgu pasākumu organizēšanu, bet arī pirkumu un loģistiku. Abas alus darītavas vēlas vairāk pozicionēt tirgū un vēl vairāk palielināt Kölsch popularitāti. Heinrihs Filips Bekers, Gaffel vadošais partneris, aizraujas ar Mühlen pozitīvo reakciju Kölschmarkt. Melānija Švarca, iesala dzirnavu alus darītavas rīkotājdirektore, aizdomas, ka šī sadarbība ir svarīgs solis abām pusēm un slavē Gaffel pieredzi un sasniedzamību nozarē. par dzērieniem ziņo par šo aizraujošo attīstību un izaicinājumiem, ka alus darītavas pašlaik saskaras.

Izmaiņas Kölsch ainā atspoguļo tendenci, kas pēdējās desmitgadēs ir kļuvusi skaidra: arvien pieaugošā zīmolu koncentrācija. iemīlējies Ķelnē ir izveidojis pārskatu par vissvarīgākajiem kölsch zīmoliem un to īpašniekiem. Ģimenes un Run uzņēmumos ietilpst alus darītavas Reissdorf, Early, Gaffel un Päffgen, savukārt citi zīmoli, piemēram, Sester, Küppers un ģildes zem Dr Oetker jumta. Neskatoties uz izaicinājumiem alus tirgū, alus darītavas mēģina saglabāt un turpināt Kölsch tradīcijas.

Kölsch

Kölsch, gaišā blondīne, augšpusē esošais pilns alus, ir tikai nekas cits kā odekolonai! Ar alkohola saturu 4,8 % un temperatūru no 15 līdz 20 ° C fermentācijas laikā Kölsch ir kļuvusi par Rhenish attieksmes pret dzīvi simbolu. Saskaņā ar 1985. gada Kölsch konvenciju šī alus pagatavošanai ir atļauts tikai Ķelnē un apkārtnē. Ēdināšanas tirdzniecībā Kölsch tagad ir iespaidīga tirgus daļa 80 % Ķelnes pilsētas apgabalā, un tā tradicionāli tiek pasniegta īpašās 0,2 litru brillēs, populārajā Kölschstagen. Vēsturiski Ķelnes alus darītavai ir senas tradīcijas, kas atgriežas 1250, kas uzsver alus nozīmi šajā reģionā. wikipedia piedāvā visaptverošu pārskatu par notikumiem bagātu Kölsch vēsturi.

Neatkarīgi no tā, vai Gaffel, Mills vai citi tradicionālie zīmoli - visi ir kopā odekolona attieksmē pret dzīvi un to, kas padara pilsētu un tās cilvēkus tik unikālus. Kamēr alus darītavas meklē radošus veidus, kā tikt galā ar izaicinājumiem un stiprina savus zīmolus, joprojām ir jāredz, kā attīstīsies Kölsch nākotne. Tomēr viena lieta ir pārliecināta: Ķelnes gastronomija joprojām ir Džoija de Vivre un Conviviality atrašanās vieta!