Kölsch nyomás alatt: Gaffel átveszi a Mühlen -t - Mit jelent ez a kölni számára?

Kölsch nyomás alatt: Gaffel átveszi a Mühlen -t - Mit jelent ez a kölni számára?

Köln-Porz, Deutschland - A kölni sör táj változik! A növekvő kihívások, mint például a csökkenő bekezdés és a növekvő termelési költségek, növelik a Kölsch sörfőzdeket. 2025 őszétől a hagyományos kölni Mühlen Kölsch márkát beépítik a Gaffel privát sörfőzdebe. A márka megmarad, de a jövőben Gaffel előállítja és kiutasítja. Ez az egyesülés egy stratégiai partnerség része, amely nemcsak a közös események szervezését, hanem a vásárlást és a logisztikát is magában foglalja. Mindkét sörfőzde inkább a piacon akar helyezni magukat, és tovább növeli a Kölsch népszerűségét. Heinrich Philipp Becker, a Gaffel ügyvezető partnere lelkes a Mühlen pozitív válaszáról a Kölschmarktban. Melanie Schwartz, a maláta malom sörfőzde ügyvezető igazgatója azt gyanítja, hogy ez az együttműködés mindkét oldal számára fontos lépés, és dicséri a Gaffel tapasztalatát és elérését az iparban. az italokról Jelentések erről az izgalmas fejlesztésről és a kihívásokról, amelyekkel a főzők jelenleg szembesülnek.

A Kölsch -jelenet változásai olyan tendenciát tükröznek, amely az utóbbi évtizedekben egyértelművé vált: a márkák egyre növekvő koncentrációja. Kölnbe szerelmes. A családi társaságok között szerepel a Breweries Reissdorf, a korai, a Gaffel és a Päffgen, míg más márkák, mint például a Sester, a Küppers és a Guilds Dr. Oetker tetője alatt. A sörpiac kihívásai ellenére a sörgyárak megpróbálják megőrizni és folytatni a Kölsch hagyományát.

Kölsch, a Light Blonde, a tetején fektetett teljes sör, csak egy ital a kölni! A 4,8 % -os alkoholtartalom és a fermentáció során 15-20 ° C hőmérsékleten Kölsch az élethez való reni hozzáállás szimbólumává vált. Az 1985 -ös Kölsch -egyezmény szerint Kölnben és a környéken csak megengedett, hogy főzze ezt a sört. A vendéglátóiparban a Kölschnek a Köln városában 80 % -os lenyűgöző piaci részesedése van, és hagyományosan speciális 0,2 literes szemüvegben szolgálják fel, a népszerű Kölschstagen-ben. Történelmileg a kölni sörgyárnak hosszú hagyománya van, amely 1250 -re nyúlik vissza, ami hangsúlyozza a sör fontosságát ebben a régióban. Wikipedia Átfogó áttekintést nyújt a Kölsch eseménytörténetéről.

Akár Gaffel, Mills vagy a többi hagyományos márka - mindenki együtt áll a kölni élethez való hozzáállás mellett, és mi teszi a várost és az embereit. Miközben a sörfőzde kreatív módszereket keres a kihívások kielégítésére és márkáik megerősítésére, még nem látni kell, hogy Kölsch jövője hogyan fog fejlődni. Egy dolog azonban biztos: A kölni gasztronómiás továbbra is Joie de Vivre és a konvivialitás helye!