Kölsch paineen alaisena: Gaffel ottaa haltuunsa Mühlenin - Mitä se tarkoittaa Kölnille?

Kölsch paineen alaisena: Gaffel ottaa haltuunsa Mühlenin - Mitä se tarkoittaa Kölnille?

Köln-Porz, Deutschland - Kölnin olutmaisema muuttuu! Kasvava haasteet, kuten laskussa oleva kappale ja kasvavat tuotantokustannukset, lisäävät Kölsch -panimoita. Syksystä 2025 lähtien perinteinen Köln Mühlen Kölsch -brändi sisällytetään Gaffelin yksityiseen panimoon. Brändi pysyy, mutta Gaffel tuottaa ja karkottaa sen tulevaisuudessa. Tämä sulautuminen on osa strategista kumppanuutta, joka ei sisällä vain yhteisten tapahtumien järjestämistä, vaan myös ostoksia ja logistiikkaa. Molemmat panimot haluavat sijoittaa itsensä enemmän markkinoille ja lisätä edelleen Kölschin suosiota. Gaffelin toimitusjohtaja Heinrich Philipp Becker on innostunut Mühlenin positiivisesta vastauksesta Kölschmarktissa. Malat Millissä sijaitsevan panimon toimitusjohtaja Melanie Schwartz epäilee, että tämä yhteistyö on tärkeä askel molemmille osapuolille ja kiittää gaffelin kokemusta ja tavoitetta alalla. juomista

Kölsch -kohtauksen muutokset heijastavat trendiä, joka on tullut selväksi viime vuosikymmeninä: yhä enemmän tuotemerkkien keskittymistä. rakastuneet Kölniin on koonnut ylikuormituksen Kölsch-tuotemerkeistä ja heidän omistajistaan. Perheyrityksiin kuuluvat panimot Reissdorf, Early, Gaffel ja Päffgen, kun taas muut tuotemerkit, kuten Sester, Küppers ja Guilds, Dr. Oetkerin katon alla. Olutmarkkinoiden haasteista huolimatta panimot yrittävät säilyttää ja jatkaa Kölschin perinnettä.

Kölschin monimuotoisuus

Kölsch, kevyt blondi, ylhäällä oleva täysi olut, on kaikkea muuta kuin vain kölnin juoma! Kun alkoholipitoisuus on 4,8 % ja lämpötila 15 - 20 ° C käymisen aikana, Kölschistä on kehittynyt symboli RHENISH -asenteesta elämään. Vuoden 1985 Kölsch -yleissopimuksen mukaan Kölnissä ja ympäröivällä alueella on vain sallittua tämän oluen panemista. Catering-kaupassa Kölschillä on nyt vaikuttava 80 prosentin markkinaosuus Kölnin kaupungin alueella, ja sitä tarjoillaan perinteisesti erityisissä 0,2 litran lasissa, suositussa Kölschstagenissa. Historiallisesti Kölnin panimolla on pitkä perinne, joka juontaa juurensa 1250, mikä korostaa oluen merkitystä tällä alueella. Wikipedia tarjoaa kattavan yleiskatsauksen Kölschin tapahtumarikkaasta historiasta.

Olipa gaffel, mylly tai muut perinteiset tuotemerkit - kaikki seisovat yhdessä Kölnin asenteen elämään ja siitä, mikä tekee kaupungista ja sen ihmisistä niin ainutlaatuisen. Vaikka panimot etsivät luovia tapoja vastata haasteisiin ja vahvistamaan tuotemerkkejä, on vielä nähtävissä, kuinka Kölschin tulevaisuus kehittyy. Yksi asia on kuitenkin varma: Kölnin gastronomia on edelleen Joie de Vivren ja miellyttävyyden sijainti!