Kölsch surve all: Gaffel võtab Mühleni üle - mida see Kölni jaoks tähendab?

Kölsch surve all: Gaffel võtab Mühleni üle - mida see Kölni jaoks tähendab?

Köln-Porz, Deutschland - Kölni õllemaastik muutub! Kasvavad väljakutsed, nagu langevad lõik ja kasvavad tootmiskulud, suurendavad Kölschi õlletehaseid. Alates sügisest 2025 lisatakse Gaffel Private Brewerysse traditsiooniline Köln Mühlen Kölschi kaubamärk. Bränd jääb alles, kuid tulevikus toodab Gaffeli poolt välja ja võtab selle välja. See ühinemine on osa strateegilisest partnerlusest, mis ei hõlma mitte ainult ühiste ürituste korraldamist, vaid ka ostu ja logistikat. Mõlemad õlletehased soovivad end turul rohkem positsioneerida ja veelgi suurendada Kölschi populaarsust. Gaffeli juhtpartner Heinrich Philipp Becker on entusiastlik Mühleni positiivsest reageerimisest Kölschmarktis. Malt Milli õlletehase tegevdirektor Melanie Schwartz kahtlustab, et see koostöö on oluline samm mõlemale poolele ja kiidab Gaffeli kogemusi ja ulatust selles valdkonnas. jookide kohta Aruanded selle põnevuse arendamise ja väljakutsete kohta, mis on praegu näeldavad.

Kölschi stseeni muutused kajastavad suundumust, mis on viimastel aastakümnetel selgeks saanud: üha suurenevat kaubamärkide koondumist. armunud Kologisse on kokku pannud kõige olulisemate Kölschi kaubamärkide ja nende omanikud. Perekonna ettevõtete hulka kuuluvad õlletehased Reissdorf, Early, Gaffel ja Päffgen, samas kui dr Oetkeri katuse all olevad teised kaubamärgid nagu Sester, Küppers ja Gilds. Vaatamata õlleturu väljakutsetele üritavad õlletehased säilitada ja jätkata Kölschi traditsiooni.

Kölsch

Kölsch, hele blond, ülaltkrempaat täis õlu, on kõike muud kui lihtsalt jook Kölnile! Alkoholi sisaldusega 4,8 % ja kääritamise ajal temperatuur 15–20 ° C on Kölsch kujunenud Rhenishi suhtumise sümboliks. 1985. aasta Kölschi konventsiooni kohaselt on see lubatud ainult Kölnis ja lähiümbruses seda õlut pruulima. Toitlustuskaubanduses on Kölschil nüüd Kölni linna piirkonnas muljetavaldav turuosa 80 % ja seda pakutakse traditsiooniliselt spetsiaalsetes 0,2-liitrise klaasiga, mis on populaarne Kölschstagen. Ajalooliselt on Kölni õlletehasel pikk traditsioon, mis ulatub tagasi 1250 -ni, mis rõhutab õlle tähtsust selles piirkonnas. wikipedia pakub põhjalikku ülevaadet Kölschi sündmusterohkest ajaloost.

Kas gaffel, veskid või muud traditsioonilised kaubamärgid - kõik seisavad koos Kölni suhtumise ellu ja selle eest, mis teeb linna ja selle rahvast nii ainulaadseks. Kuigi õlletehased otsivad loomingulisi viise väljakutsete täitmiseks ja nende kaubamärkide tugevdamiseks, tuleb veel näha, kuidas Kölschi tulevik areneb. Üks asi on aga kindel: Kölni gastronoomia on endiselt Joie de Vivre ja meelelahutuslik!