Kölsch surve all: Gaffel võtab Mühleni üle – mida see Kölni jaoks tähendab?

Kölsch surve all: Gaffel võtab Mühleni üle – mida see Kölni jaoks tähendab?

Kölni õllemaastik muutub! Kasvavad väljakutsed, nagu müügi vähenemine ja tootmiskulude tõus, mõjutavad Kölschi õlletehaseid. Traditsiooniline Kölni kaubamärk Mühlen Kölsch integreeritakse Gaffeli erapruulikojasse alates sügisest 2025. Kuigi bränd jääb alles, hakkab seda edaspidi tootma ja müüma Gaffel. See ühinemine on osa strateegilisest partnerlusest, mis ei hõlma ainult ühisürituste korraldamist, vaid ka ostmist ja logistikat. Mõlemad õlletehased soovivad end turul tugevamalt positsioneerida ja Kölschi populaarsust veelgi tõsta. Gaffeli juhtivpartner Heinrich Philipp Becker on Kölschmarkti tehaste positiivse vastukaja üle entusiastlik. Õlletehase zur Malzmühle tegevdirektor Melanie Schwartz kahtlustab, et see koostöö on mõlema poole jaoks oluline samm ning kiidab Gaffeli kogemusi ja haaret selles valdkonnas. Jookide kohta aruanded selle põneva arengu ja väljakutsete kohta, millega õlletehased praegu silmitsi seisavad.

Muutused Kölschi areenil peegeldavad viimastel aastakümnetel selgeks saanud trendi: kaubamärkide üha suurenevat kontsentratsiooni. Armunud Kölni on kokku pannud ülevaate olulisematest Kölschi kaubamärkidest ja nende omanikest. Pereettevõtete hulka kuuluvad õlletehased Reissdorf, Früh, Gaffel ja Päffgen, teised kaubamärgid nagu Sester, Küppers ja Gilden on aga Dr. Oetkeri stendi all. Vaatamata väljakutsetele õlleturul püüavad pruulikojad Kölschi traditsiooni säilitada ja jätkata.

Kölschi mitmekesisus

Kölsch, heleblond, ülemise kääritusega täisõlu, on Kölni elanike jaoks kõike muud kui lihtsalt jook! 4,8% alkoholisisaldusega ja käärimise ajal 15–20 °C temperatuuriga Kölsch on arenenud reinlaste elustiili sümboliks. 1985. aasta Kölschi konventsiooni kohaselt on seda õlut lubatud pruulida ainult Kölnis ja selle ümbruses. Toitlustussektoris on Kölschil Kölni linnapiirkonnas nüüd muljetavaldav 80% turuosa ning seda serveeritakse traditsiooniliselt spetsiaalsetes 0,2-liitristes klaasides, populaarses Kölschstangenis. Ajalooliselt on Kölni Brauamtil pikad traditsioonid, mis ulatuvad aastasse 1250, mis rõhutab õlle tähtsust selles piirkonnas. Vikipeedia pakub põhjalikku ülevaadet Kölschi sündmusterohkest ajaloost.

Olgu siis Gaffel, Mühlen või teised traditsioonilised kaubamärgid – need kõik seisavad koos Kölni ellusuhtumise eest ning selle eest, mis teeb linna ja selle inimesed nii ainulaadseks. Kuna õlletehased otsivad loomingulisi viise väljakutsetega toimetulemiseks ja oma kaubamärkide tugevdamiseks, jääb üle oodata, kuidas Kölschi tulevik areneb. Üks on aga kindel: Kölni gastronoomia jääb elurõõmu ja sõbralikkuse kohaks!