Kölsch bajo presión: Gaffel se hace cargo de Mühlen - ¿Qué significa eso para Colonia?

Kölsch bajo presión: Gaffel se hace cargo de Mühlen - ¿Qué significa eso para Colonia?

Köln-Porz, Deutschland - ¡El panorama de la cerveza de Colonia está cambiando! Los crecientes desafíos, como un párrafo que cae y el aumento de los costos de producción, aumentan las cervecerías de Kölsch. Desde el otoño de 2025, la marca tradicional Colonia Mühlen Kölsch se incorporará a la cervecería privada Gaffel. La marca permanece, pero será producida y expulsada por Gaffel en el futuro. Esta fusión es parte de una asociación estratégica que no solo incluye la organización de eventos conjuntos, sino también la compra y la logística. Ambas cervecerías quieren posicionarse más en el mercado y aumentar aún más la popularidad del Kölsch. Heinrich Philipp Becker, socio gerente de Gaffel, está entusiasmado con la respuesta positiva de Mühlen en Kölschmarkt. Melanie Schwartz, directora gerente de la cervecería en la fábrica de maltas, sospecha que esta cooperación es un paso importante para ambas partes y elogia la experiencia y el alcance de Gaffel en la industria. Acerca de las bebidas Informes sobre este emocionante desarrollo y los desafíos que las cervecerías están actualmente enfrentan actualmente.

Los cambios en la escena de Kölsch reflejan una tendencia que se ha aclarado en las últimas décadas: una concentración cada vez mayor de las marcas. en el amor con colonia ha organizado una visión general de las marcas Kölsch más importantes y sus dueños. Las compañías familiares incluyen las cervecerías Reissdorf, Early, Gaffel y Päffgen, mientras que otras marcas como Sester, Küpers y Guilds bajo el techo del Dr. Oetker. A pesar de los desafíos en el mercado de la cerveza, las cervecerías intentan preservar y continuar la tradición de Kölsch.

La variedad de Kölsch

Kölsch, la rubia ligera, la cerveza completa de la parte superior, es cualquier cosa menos una bebida para la colonia. Con un contenido de alcohol del 4.8 % y una temperatura de 15 a 20 ° C durante la fermentación, Kölsch se ha convertido en un símbolo de la actitud renesa hacia la vida. Según la Convención de Kölsch de 1985, solo está permitido en Colonia y sus alrededores para preparar esta cerveza. En el comercio de catering, Kölsch ahora tiene una impresionante cuota de mercado del 80 % en el área de la ciudad de Colonia y tradicionalmente se sirve en gafas especiales de 0.2 litros, el popular Kölschstagen. Históricamente, la cervecería de Colonia tiene una larga tradición que se remonta a 1250, lo que subraya la importancia de la cerveza en esta región. Wikipedia ofrece una visión completa de la eventible historia de Kölsch.

Ya sea Gaffel, Mills o las otras marcas tradicionales: todos se unen para la actitud de Colonia hacia la vida y lo que hace que la ciudad y su gente sean tan únicas. Si bien las cervecerías buscan formas creativas de enfrentar los desafíos y fortalecer sus marcas, queda por ver cómo se desarrollará el futuro de Kölsch. Sin embargo, una cosa es segura: ¡la gastronomía de Colonia sigue siendo una ubicación de la alegría de vivre y la convivencia!