Kölsch pod tlakem: Gaffel převezme Mühlen - co to znamená pro Kolín nad Rýnem?

Kölsch pod tlakem: Gaffel převezme Mühlen - co to znamená pro Kolín nad Rýnem?

Köln-Porz, Deutschland - Kolínská pivní krajina se mění! Rostoucí výzvy, jako je klesající odstavec a rostoucí výrobní náklady, zvyšují pivovary Kölsch. Od podzimu 2025 bude do soukromého pivovaru Gaffel začleněna tradiční značka nad Rýnu Mühlen Kölsch. Značka zůstává, ale bude v budoucnu vyrobena a vyloučena Gaffelem. Tato fúze je součástí strategického partnerství, které zahrnuje nejen organizaci společných akcí, ale také nákup a logistiku. Oba pivovary se chtějí postavit více na trhu a dále zvyšují popularitu Kölsche. Heinrich Philipp Becker, řídící partner Gaffela, je nadšený pozitivní reakcí Mühlenu v Kölschmarkt. Melanie Schwartz, generální ředitelka pivovaru ve sladovém mlýně, má podezření, že tato spolupráce je důležitým krokem pro obě strany a chválí zážitek a dosah gaffelu v tomto odvětví. o nápojích Zprávy o tomto vzrušujícím vývoji a výzvách, kterým se v současné době potýkají.

Změny ve scéně Kölsch odrážejí trend, který se v posledních desetiletích ukázal: stále rostoucí koncentrace značek. v lásce s Cologne dohromady nejdůležitější značky Kölsch a jejich vlastníky. Rodinné společnosti zahrnují pivovary Reissdorf, Early, Gaffel a Päffgen, zatímco jiné značky, jako jsou Sester, Küppers a cechy pod střechou Dr. Oetkera. Navzdory výzvám na trhu piva se pivovary snaží zachovat a pokračovat v tradici Kölsch.

rozmanitost Kölsch

Kölsch, The Light Blonde, top -fermentované plné pivo, je něco jiného než jen drink pro Kolín nad Rýnem! S obsahem alkoholu 4,8 % a teplotou 15 až 20 ° C během fermentace se Kölsch vyvinul v symbol rýnského postoje k životu. Podle Kölschovy úmluvy z roku 1985 je povoleno pouze v Kolíně nad Rýnem a okolí, které toto pivo vaří. V obchodě s stravováním má nyní Kölsch působivý podíl na trhu 80 % v oblasti Kolína nad Rýnem a tradičně se podává ve speciálních brýlích 0,2 litru, populárním Kölschstagen. Historicky má kolínský pivovar dlouhou tradici, která sahá zpět na 1250, což zdůrazňuje důležitost piva v této oblasti. wikipedia nabízí komplexní přehled o rušné historii Kölsch.

Ať už gaffel, mlýny nebo jiné tradiční značky - každý stojí spolu pro kolínský přístup k životu a co dělá město a jeho lidi tak jedinečné. Zatímco pivovary hledají kreativní způsoby, jak splňovat výzvy a posílit jejich značky, zbývá vidět, jak se bude budoucnost Kölsch vyvinout. Jedna věc je však jistá: Kolínská gastronomie zůstává místem Joie de Vivre a přesvědčivosti!