Кьолш под натиск: Гафел поема Мюлен - Какво означава това за Кьолн?

Кьолш под натиск: Гафел поема Мюлен - Какво означава това за Кьолн?

Köln-Porz, Deutschland - Коделеният бирен пейзаж се променя! Нарастващите предизвикателства като падащ параграф и нарастващите производствени разходи увеличават пивоварните Kölsch. От есента на 2025 г. традиционната марка Cologne Mühlen Kölsch ще бъде включена в частната пивоварна Gaffel. Марката остава, но ще бъде произведена и изгонена от Гафел в бъдеще. Това сливане е част от стратегическо партньорство, което включва не само организацията на съвместни събития, но и покупката и логистиката. И двете пивоварни искат да се позиционират повече на пазара и допълнително увеличават популярността на Kölsch. Хайнрих Филип Бекер, управляващ партньор на Gaffel, е ентусиазиран от положителния отговор на Mühlen в Kölschmarkt. Мелани Шварц, управляващ директор на пивоварната на малцовата мелница, подозира, че това сътрудничество е важна стъпка и за двете страни и възхвалява опита и обхвата на гафела в индустрията. за напитките Доклади за това вълнуващо развитие и предизвикателствата, пред които са изправени пивоварните.

Промените в сцената на Kölsch отразяват тенденция, която стана ясна през последните десетилетия: непрекъснато нарастваща концентрация на марките. влюбени в одекогнаните събра преглед на най-важните марките Kölsch и техните собственици. Семейните компании включват Breweries Reissdorf, Rany, Gaffel и Päffgen, докато други марки като Sester, Küppers и Guilds под покрива на д -р Oetker. Въпреки предизвикателствата на пазара на бира, пивоварните се опитват да запазят и продължат традицията на Кьолш.

разнообразието от Kölsch

kölsch, леката блондинка, отгоре -отправена пълна бира, е всичко друго, но просто питие за Кьолн! Със съдържание на алкохол от 4,8 % и температура от 15 до 20 ° С по време на ферментацията, Кьолш се е превърнал в символ на отношението към живота към живота. Според Конвенцията на Кьолш през 1985 г. тя е разрешена само в Кьолн и околността да се приготви тази бира. В търговията с кетъринг Kölsch вече има впечатляващ пазарен дял от 80 % в района на Cologne City и традиционно се сервира в специални 0,2-литрови очила, популярния Kölschstagen. В исторически план пивоварната Кьолн има дълга традиция, която се връща към 1250 г., което подчертава значението на бирата в този регион. Wikipedia предлага изчерпателен преглед на събитичната история на Kölsch.