科隆失去三颗星：2025年新米其林餐厅榜单！

科隆失去三颗星：2025年新米其林餐厅榜单！

2025年6月17日晚，《米其林指南》公布了最新的星级奖项，这让科隆的美食界大失所望。据 ksta.de 报道，科隆的星级餐厅数量从 12 家下调至 9 家。这意味着失去了三个受欢迎的星级餐厅。

In Cologne, the “Ox & Klee” restaurant remains the only establishment with two Michelin stars. It is located in the Rheinauhafen and offers creative, modern cuisine with surprising menus that focus on regional cuisine.科隆的其他星级餐厅有：“Le Moissonnier”、“La Cuisine Rademacher”、“La Société”、“maximilian lorenz”、“Pottkind”、“Sahila – The Restaurant”、“taku”和“Zur Tant”。

损失及原因

失去这位明星对于《麦贝克》来说尤其痛苦，14 年后，该片却再也没有获得过这个奖项。主厨 Jan C. Maier 很失望，并强调厨房没有任何变化。 “Nebiota”餐厅也不得不放弃其明星地位，这对埃里克·舍夫勒来说是一个重大挫折。他表示，米其林的及时沟通有一些不足之处，这意味着他的餐厅被认为已关闭，因此评级较差。

埃里克·沃纳 (Eric Werner) 于 2025 年 1 月关闭了“Astrein”餐厅，现在在“Augustin”餐厅寻求新的道路，但没有星级的野心。正如 verliebtinkoe​​ln.com 报道的那样，每一次损失都是对科隆美食的沉重打击。 “科隆美食日”是一项旨在推广该市美食的倡议，对负面评价表示遗憾，并希望获得未来的明星奖。

科隆餐厅一览

尽管星级数量不断减少，科隆剩余的餐厅仍然令人印象深刻。以下是完整列表：

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

正如 ruhrnachrichten.de 指出的那样，截至 2022 年，北莱茵-威斯特法伦州不再有一家三星级餐厅，这使得更广泛背景下的科隆美食。包括杜塞尔多夫在内的地区目前共有 9 家星级餐厅，而北莱茵-威斯特法伦州的星级餐厅总数已减少至 46 家。

在科隆的夏季美食界，未来的明星和令人兴奋的烹饪发展仍然充满希望，而餐馆老板仍然必须展示创意菜肴的高超技巧 - 也许这是挽回失去的明星的下一步。