Köln förlorar tre stjärnor: den nya restauranglistan i Michelin 2025!

Köln förlorar tre stjärnor: den nya restauranglistan i Michelin 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - På kvällen den 17 Juni 2025 publicerade Michelin -guiden de senaste Star Awards och detta gav en bitter besvikelse för Kölngastronomin. Som rapporterats KSTA.DE, var antalet stjärnor i Köln från tolv till nio. Det betyder en förlust av tre eftertraktade stjärnor.

I Köln förblir restaurangen "Ox & Klee" det enda huset med två Michelin -stjärnor. Det ligger i Rheinauhafen och erbjuder ett kreativt, modernt kök med överraskande menyer som fokuserar på regional mat. De andra Cologne -stjärnorestaurangerna är: "Le Moissonnier", "La Cuisine Rademacher", "La Société", "Maximilian Lorenz", "Pottkind", "Sahila - restaurangen", "Taku" och "Zur Tant"

förluster och orsakar

Förlusten av stjärnan för "Maibeck" är särskilt smärtsam, som efter 14 år nu står utan denna utmärkelsen. Chefen Jan C. Maier är besviken och betonade att det inte fanns några förändringar i köket. Restaurangen "Neobiota" var också tvungen att ge upp sin stjärna, vilket är ett stort bakslag för Erik Scheffler. Han uttrycker att den temporära kommunikationen från Michelins sida lämnade mycket att önska, som ansåg att hans restaurang var stängd och därmed delas ut i utvärderingen.

Eric Werner, som stängde restaurangen "Astrein" i januari 2025, förföljer nu nya vägar i "Augustin" utan stjärnambitioner. Som rapporter liebtinkoeln.com är varje förlust för köln gastronomi ett hårt slag. "Fine Food Days Cologne", ett initiativ för att främja gastronomi i staden, ångrar den negativa bedömningen och hoppet för kommande stjärnor.

Kölnrestaurangerna på en överblick

Trots det återvändande antalet stjärnor kan de återstående kölnrestaurangerna fortfarande ses. Här är hela listan:

• 2-stjärnig restaurang: ox & Klee
• 1-Star Restaurant:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • Maximilian Lorenz
  • Pottkind
  • Sahila - Restaurangen
  • Taku
  • Zur Tant

som Ruhrnachrichten.de stjärnor, som Köln placerar gastronomi i ett annat sammanhang. Sammantaget har regionen med Düsseldorf nu nio stjärniga restauranger, medan det totala antalet i NRW reducerades till 46.

I sommarköln gastro-scenen kvarstår hoppet för framtida stjärnor och spännande kulinariska utvecklingar, medan restauratörerna fortfarande måste bevisa en bra hand för kreativa rätter--det är nästa steg att få tillbaka de förlorade stjärnorna.