Köln tappar tre stjärnor: Den nya Michelin-restauranglistan 2025!

Köln tappar tre stjärnor: Den nya Michelin-restauranglistan 2025!

På kvällen den 17 juni 2025 publicerade Michelinguiden de senaste stjärnutmärkelserna och detta var en bitter besvikelse för Kölns gastronomi. Som ksta.de rapporterar nedgraderades antalet stjärnrestauranger i Köln från tolv till nio. Det innebär en förlust av tre populära stjärnrestauranger.

I Köln är restaurangen "Ox & Klee" fortfarande den enda anläggningen med två Michelinstjärnor. Det ligger i Rheinauhafen och erbjuder kreativa, moderna rätter med överraskande menyer som fokuserar på det regionala köket. De andra stjärnrestaurangerna i Köln är: "Le Moissonnier", "La Cuisine Rademacher", "La Société", "maximilian lorenz", "Pottkind", "Sahila - The Restaurant", "taku" och "Zur Tant".

Förluster och orsaker

Förlusten av stjärnan är särskilt smärtsam för "Maibeck", som efter 14 år nu är utan denna utmärkelse. Kocken Jan C. Maier är besviken och understryker att det inte har skett några förändringar i köket. Restaurangen ”Neobiota” fick också ge upp sin stjärna, vilket var ett stort bakslag för Erik Scheffler. Han säger att den lägliga kommunikationen från Michelin lämnade övrigt att önska, vilket gjorde att hans restaurang ansågs stängd och därför gick sämre i betyget.

Eric Werner, som stängde restaurangen "Astrein" i januari 2025, går nu nya vägar på "Augustin" utan stjärnklassade ambitioner. Som verliebtinkoeln.com rapporterar är varje förlust ett hårt slag för Kölns gastronomi. "Fine Food Days Cologne", ett initiativ för att främja gastronomi i staden, beklagar det negativa betyget och hoppas på framtida stjärnutmärkelser.

Kölns restauranger i en överblick

Trots det sjunkande antalet stjärnor är de återstående restaurangerna i Köln fortfarande imponerande. Här är hela listan:

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

Som ruhrnachrichten.de noterar, från och med 2022 med tre stjärnor finns det inte längre någon restaurang i North Rhinalia med tre stjärnor. Kölns gastronomi i ett bredare sammanhang. Totalt har regionen inklusive Düsseldorf nu också nio stjärniga restauranger, medan det totala antalet i Nordrhein-Westfalen har reducerats till 46.

I Kölns gastronomiska sommarscen finns det fortfarande hopp om framtida stjärnor och spännande kulinariska utvecklingar, samtidigt som krögarna fortfarande måste visa en god förmåga för kreativa rätter - kanske är detta nästa steg för att få tillbaka de förlorade stjärnorna.