Köln izgubi tri zvezdice: nov seznam restavracij Michelin 2025!

Köln izgubi tri zvezdice: nov seznam restavracij Michelin 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - Zvečer 17. junija 2025 je Michelin Guide objavil najnovejše nagrade Star in to je prineslo grenko razočaranje za gastronomijo Kölna. Kot so poročali ksta.de, se je število zvezd v Kölnu zmanjšalo z dvanajst do devet. To pomeni izgubo treh iskanih zvezd.

V Kölnu restavracija "Ox & Klee" ostaja edina hiša z dvema Michelinovo zvezdnikom. Nahaja se v Rheinauhafen in ponuja ustvarjalno, sodobno kuhinjo s presenetljivimi meniji, ki se osredotočajo na regionalno kuhinjo. Druge restavracije Köln Star so: "Le Moissonnier", "La Cuisine Rademacher", "La Société", "Maximilian Lorenz", "Pottkind", "Sahila - The Restaurant", "Taku" in "Zur Tant"

izgube in vzroki

Izguba zvezde za "Maibeck" je še posebej boleča, ki po 14 letih zdaj stoji brez te nagrade. Šef Jan C. Maier je razočaran in poudarjen, da v kuhinji ni bilo sprememb. Restavracija "Neobiota" se je morala odreči tudi svoji zvezdi, kar je za Erika Schefflerja velika težava. Izraža, da je časovna komunikacija Michelin pustila veliko želenega, kar je menilo, da je njegova restavracija zaprta in s tem razdeljena na oceno.

Eric Werner, ki je januarja 2025 zaprl restavracijo "Astrein", zdaj zasleduje nove poti v filmu "Augustin" brez zvezdnih ambicij. Kot poroča liebtinkoln.com, je vsaka izguba za gastronomijo v Kölnu težak udarec. "Köln dneva fine hrane", pobuda za spodbujanje gastronomije v mestu, obžaluje negativno oceno in upanje za prihajajoče zvezde.

Kölnske restavracije na prvi pogled

Kljub vračanju števila zvezd je še vedno mogoče videti preostale restavracije v Kölnu. Tu je celoten seznam:

• Restavracija z 2 zvezdicami: Ox & Klee
• restavracija z 1 zvezdico:
  • Le Moissonnier Bistro
  • la kuhinja Rademacher
  • la Société
  • Maximilian Lorenz
  • Pottkind
  • sahila - restavracija
  • Taku
  • zur tant

Like [ruhrnachrichten.de] (https://www.ruhrnachrichten.de/regionales/michelin-sterne-2025-spitzerestaurant-nrw-ruhr-dusself-Koeln v Koeln-Koeln-W716675-2000780153. Brez restavracije s tremi zvezdicami, ki jo Köln v drugem kontekstu postavlja gastronomijo. Na splošno ima regija z Düsseldorf zdaj tudi devet zvezd restavracij, skupno število v NRW

Na poletnem prizorišču v Kölnu Gastro še vedno ostaja upanje za prihodnje zvezde in vznemirljive kulinarične razvojne dogodke, medtem ko se restavratorji še vedno izkažejo za dobro roko za kreativne jedi-je naslednji korak, da se izgubljene zvezde vrnejo nazaj.