Köln pierde trei stele: noua listă de restaurante Michelin 2025!

Köln pierde trei stele: noua listă de restaurante Michelin 2025!

În seara zilei de 17 iunie 2025, Ghidul Michelin a publicat cele mai recente premii cu stele și aceasta a fost o amară dezamăgire pentru gastronomia din Köln. După cum relatează ksta.de, numărul restaurantelor cu stele din Köln a fost retrogradat de la douăsprezece la nouă. Aceasta înseamnă o pierdere a restaurantelor cu trei stele populare.

În Köln, restaurantul „Ox & Klee” rămâne singurul local cu două stele Michelin. Este situat în Rheinauhafen și oferă bucătărie creativă, modernă, cu meniuri surprinzătoare care se concentrează pe bucătăria regională. Celelalte restaurante vedete din Köln sunt: ​​„Le Moissonnier”, „La Cuisine Rademacher”, „La Société”, „maximilian lorenz”, „Pottkind”, „Sahila – The Restaurant”, „taku” și „Zur Tant”.

Pierderi și cauze

Pierderea vedetei este deosebit de dureroasă pentru „Maibeck”, care, după 14 ani, este acum fără acest premiu. Chef Jan C. Maier este dezamăgit și subliniază că în bucătărie nu au fost schimbări. Restaurantul „Neobiota” a trebuit și el să renunțe la vedeta, ceea ce a reprezentat un eșec major pentru Erik Scheffler. El spune că comunicarea în timp util de la Michelin a lăsat de dorit, ceea ce a însemnat că restaurantul său a fost considerat închis și, prin urmare, s-a descurcat mai rău în rating.

Eric Werner, care a închis restaurantul „Astrein” în ianuarie 2025, urmărește acum noi drumuri la „Augustin” fără ambiții de stele. După cum relatează verliebtinkoeln.com, fiecare pierdere este o lovitură grea pentru gastronomia din Köln. „Fine Food Days Cologne”, o inițiativă de promovare a gastronomiei în oraș, regretă ratingul negativ și speră în viitoarele premii de stele.

Restaurantele din Köln dintr-o privire

În ciuda numărului de stele în scădere, restaurantele rămase din Köln sunt încă impresionante. Iată lista completă:

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

După cum notează ruhrnachrichten.de, începând cu 2022, nu mai există un restaurant cu trei stele în Renania de Nord, care nu mai există în Renania de Nord, care nu mai există trei stele. Gastronomia din Köln într-un context mai larg. În total, regiunea, inclusiv Düsseldorf, are acum și restaurante de nouă stele, în timp ce numărul total din Renania de Nord-Westfalia a fost redus la 46.

Pe scena gastronomică de vară din Köln, rămâne speranța pentru viitoarele vedete și dezvoltări culinare interesante, în timp ce restauratorii încă trebuie să demonstreze un talent bun pentru mâncăruri creative - poate acesta este următorul pas pentru a readuce vedetele pierdute.