Colônia perde três estrelas: a nova lista de restaurantes Michelin 2025!

Colônia perde três estrelas: a nova lista de restaurantes Michelin 2025!

Na noite de 17 de junho de 2025, o Guia Michelin publicou os últimos prêmios de estrelas e isso foi uma amarga decepção para a gastronomia de Colônia. Como relata ksta.de, o número de restaurantes estrelas em Colônia foi rebaixado de doze para nove. Isso significa a perda de três restaurantes famosos e populares.

Em Colónia, o restaurante “Ox & Klee” continua a ser o único estabelecimento com duas estrelas Michelin. Está localizado em Rheinauhafen e oferece cozinha criativa e moderna com menus surpreendentes que apostam na cozinha regional. Os outros restaurantes estrelas de Colônia são: “Le Moissonnier”, “La Cuisine Rademacher”, “La Société”, “maximilian lorenz”, “Pottkind”, “Sahila – The Restaurant”, “taku” e “Zur Tant”.

Perdas e causas

A perda da estrela é particularmente dolorosa para “Maibeck”, que após 14 anos está sem este prémio. O chef Jan C. Maier está decepcionado e ressalta que não houve mudanças na cozinha. O restaurante “Neobiota” também teve que abrir mão da estrela, o que foi um grande revés para Erik Scheffler. Ele diz que a comunicação oportuna da Michelin deixou a desejar, o que fez com que seu restaurante fosse considerado fechado e, portanto, piorasse na classificação.

Eric Werner, que fechou o restaurante “Astrein” em janeiro de 2025, agora segue novos caminhos no “Augustin” sem ambições de estrelas. Como relata verliebtinkoeln.com, cada perda é um duro golpe para a gastronomia de Colônia. O “Fine Food Days Cologne”, iniciativa de promoção da gastronomia da cidade, lamenta a avaliação negativa e espera futuras premiações com estrelas.

Visão geral dos restaurantes de Colônia

Apesar do número decrescente de estrelas, os restantes restaurantes em Colónia ainda são impressionantes. Aqui está a lista completa:

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

Como observa ruhrnachrichten.de, a partir de 2022 não há mais um restaurante com três estrelas na Renânia do Norte-Vestfália, o que coloca A gastronomia de Colônia num contexto mais amplo. No total, a região que inclui Düsseldorf também tem agora nove restaurantes estrelas, enquanto o número total na Renânia do Norte-Vestefália foi reduzido para 46.

No cenário gastronômico de verão de Colônia, ainda há esperança para futuras estrelas e desenvolvimentos culinários emocionantes, enquanto os donos de restaurantes ainda precisam demonstrar um bom talento para pratos criativos - talvez este seja o próximo passo para trazer de volta as estrelas perdidas.