Suche
Mein Konto
Kolonia traci trzy gwiazdki: Nowa lista restauracji Michelin 2025!
W 2025 roku Kolonia straci trzy gwiazdki Michelin. Dowiedz się więcej o obecnych restauracjach gwiazdkowych i ich rozwoju.
Kolonia traci trzy gwiazdki: Nowa lista restauracji Michelin 2025!
Wieczorem 17 czerwca 2025 r. Przewodnik Michelin opublikował najnowsze nagrody w postaci gwiazdek, co było gorzkim rozczarowaniem dla kolońskiej gastronomii. Jak podaje ksta.de, liczba restauracji gwiazdkowych w Kolonii została zmniejszona z dwunastu do dziewięciu. Oznacza to utratę trzech popularnych restauracji gwiazdkowych.
W Kolonii restauracja „Ox & Klee” pozostaje jedynym lokalem z dwiema gwiazdkami Michelin. Znajduje się w Rheinauhafen i oferuje kreatywną, nowoczesną kuchnię z zaskakującymi menu, które skupiają się na kuchni regionalnej. Inne gwiazdorskie restauracje w Kolonii to: „Le Moissonnier”, „La Cuisine Rademacher”, „La Société”, „Maximilian Lorenz”, „Pottkind”, „Sahila – The Restaurant”, „taku” i „Zur Tant”.
Straty i przyczyny
Utrata gwiazdy jest szczególnie bolesna dla „Maibecka”, który po 14 latach pozostaje bez tej nagrody. Szef kuchni Jan C. Maier jest zawiedziony i podkreśla, że w kuchni nie zaszły żadne zmiany. Restauracja „Neobiota” również musiała zrezygnować ze swojej gwiazdy, co było dla Erika Schefflera poważną porażką. Mówi, że terminowa komunikacja Michelin pozostawiała wiele do życzenia, co spowodowało, że jego restauracja została uznana za zamkniętą i przez to uzyskała gorszą ocenę.
Eric Werner, który w styczniu 2025 roku zamknął restaurację „Astrein”, teraz podąża nowymi ścieżkami w „Augustin” bez gwiazdorskich ambicji. Jak donosi verliebtinkoeln.com, każda strata to ciężki cios dla kolońskiej gastronomii. Inicjatywa „Fine Food Days Cologne”, mająca na celu promocję gastronomii w mieście, ubolewa nad negatywną oceną i ma nadzieję na przyszłe gwiazdki.
Restauracje w Kolonii w skrócie
Pomimo malejącej liczby gwiazdek, pozostałe restauracje w Kolonii nadal robią wrażenie. Oto pełna lista:
- 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
- 1-Stern-Restaurants:
- Le Moissonnier Bistro
- La Cuisine Rademacher
- La Société
- maximilian lorenz
- Pottkind
- Sahila – The Restaurant
- taku
- Zur Tant
Jak zauważa ruhrnachrichten.de, od 2022 r. w Nadrenii Północnej-Westfalii nie ma już restauracji z trzema gwiazdkami, co stawia kolońską gastronomię w szerszym kontekście. W sumie w regionie, łącznie z Düsseldorfem, znajduje się obecnie dziewięć gwiazdorskich restauracji, podczas gdy łączna liczba restauracji w Nadrenii Północnej-Westfalii została zmniejszona do 46.
Na letniej scenie gastronomicznej Kolonii pozostaje nadzieja na przyszłe gwiazdy i ekscytujące wydarzenia kulinarne, a restauratorzy wciąż muszą wykazać się talentem do kreatywnych dań – być może jest to kolejny krok w stronę przywrócenia utraconych gwiazd.