Kolonia przegrywa trzy gwiazdki: nowa lista restauracji Michelin 2025!

Kolonia przegrywa trzy gwiazdki: nowa lista restauracji Michelin 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - Wieczorem 17 czerwca 2025 r. Przewodnik Michelin opublikował najnowsze nagrody Star Awards, co przyniosło gorzkie rozczarowanie dla sastronomii kolońskiej. Jak donosi ksta.de, liczba gwiazd w Kolonii została zmniejszona z dwunastu do dziewiątej. Oznacza to utratę trzech poszukiwanych gwiazd.

W Kolonii restauracja „Ox & Klee” pozostaje jedynym domem z dwiema gwiazdami Michelin. Znajduje się w Rheinauhafen i oferuje kreatywną, nowoczesną kuchnię z zaskakującymi menu, które koncentrują się na kuchni regionalnej. Inne restauracje w kolorze to: „Le Moissonnier”, „La Cuisine Rademacher”, „La Société”, „Maximilian Lorenz”, „Pottkind”, „Sahila - The Restaurant”, „Taku” i „Zur Tant”

straty i przyczyny

Utrata gwiazdy „Maibeck” jest szczególnie bolesna, która po 14 latach wynosi bez tej nagrody. Szef Jan C. Maier jest rozczarowany i podkreślił, że w kuchni nie było żadnych zmian. Restauracja „Neobiota” musiała również zrezygnować ze swojej gwiazdy, co jest wielkim niepowodzeniem dla Erika Schefflera. Wyraża, że ​​komunikacja czasowa Michelin pozostawiła wiele do życzenia, która uważała jego restaurację za zamknięcie, a tym samym podzielona na ocenę.

Eric Werner, który zamknął restaurację „Astrein” w styczniu 2025 r., Obecnie podąża nowymi ścieżkami w „Augustin” bez ambicji gwiazd. Jak raporty liebtinkoeln.com, każda strata w gastronomii kolońskiej jest trudnym ciosem. „Kolonia„ Fine Food Days ”, inicjatywa promująca gastronomię w mieście, żałuje negatywnej oceny i nadziei dla nadchodzących gwiazd.

Restauracje w Kolonii na pierwszy rzut oka

Pomimo powracającej liczby gwiazd, pozostałe restauracje w kolorze można nadal zobaczyć. Oto pełna lista:

• 2-gwiazdkowa restauracja: Ox & Klee
• 1-gwiazdkowa restauracja:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • la socjété
  • Maximilian Lorenz
  • Pottkind
  • Sahila - restauracja
  • Taku
  • Zur Tant

Like Ruhrnachrichten.de nie było w North Rhine-Westphalia. Trzy gwiazdki, które Kolonia umieszcza gastronomię w innym kontekście. Ogólnie rzecz biorąc, region z Düsseldorfem ma teraz również dziewięć gwiazdek, podczas gdy całkowita liczba w NRW została zmniejszona do 46.

Podczas letniej sceny gastro w Kolonii, nadzieja na przyszłe gwiazdy i ekscytujące wydarzenia kulinarne pozostaje, podczas gdy restauratorzy nadal muszą udowodnić dobrą rękę dla kreatywnych potraw, może to kolejny krok, aby odzyskać zagubione gwiazdy.