Köln mister tre stjerner: Den nye Michelin -restaurantlisten 2025!

Köln mister tre stjerner: Den nye Michelin -restaurantlisten 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - Om kvelden 17. Juni 2025 publiserte Michelin -guiden de siste Star Awards, og dette brakte en bitter skuffelse for Köln Gastronomy. Som rapportert ksta.de, ble antallet stjerner i Köln nedgradert fra tolv til ni. Det betyr et tap av tre etterspurte stjerner.

I Köln er restauranten "Ox & Klee" det eneste huset med to Michelin -stjerner. Det ligger i Rheinauhafen og tilbyr et kreativt, moderne kjøkken med overraskende menyer som fokuserer på regional mat. De andre Köln -stjernestaurantene er: "Le Moissonnier", "La Cuisine Rademacher", "La Société", "Maximilian Lorenz", "Pottkind", "Sahila - The Restaurant", "Taku" og "Zur Tant"

Tap og årsaker

Tapet av stjernen for "Maibeck" er spesielt smertefullt, som etter 14 år nå står uten denne prisen. Sjef Jan C. Maier er skuffet og la vekt på at det ikke var endringer på kjøkkenet. Restauranten "Neobiota" måtte også gi fra seg stjernen, som er et stort tilbakeslag for Erik Scheffler. Han uttrykker at den tidsmessige kommunikasjonen fra Michelin forlot mye å være ønsket, noe som anså restauranten hans for å være stengt og derved seksjonert i evalueringen.

Eric Werner, som stengte restauranten "Astrein" i januar 2025, forfølger nå nye stier i "Augustin" uten stjerneambisjoner. Som rapporter liebtinkoeln.com, er hvert tap for köln gastronomi et hardt slag. "Fine Food Days Cologne", et initiativ for å fremme gastronomi i byen, angrer på den negative vurderingen og håpet på kommende stjerner.

Kölnestaurantene på et øyeblikk

Til tross for det returnerende antall stjerner, kan de gjenværende Köln -restaurantene fremdeles sees. Her er hele listen:

• 2-stjerners restaurant: Ox & Klee
• 1-stjerners restaurant:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • Maximilian Lorenz
  • Pottkind
  • Sahila - restauranten
  • taku
  • zur tant

som [ruhrnachrichten.de] (https://www.ruhrnachrichten.de/regionales/michelin-sterne-2025-spitzeSestaurant-westphalwalwalwalwalwalwalwalwalwalwalwalwaShr-duesseldorf-koeln-w71675-200072000 Restaurant med tre stjerner, som Köln plasserer gastronomi i en annen sammenheng. Totalt sett har regionen med Düsseldorf nå også ni stjerners restauranter, mens det totale antallet i NRW ble redusert til 46.

I sommerköln-gastro-scenen gjenstår håpet for fremtidige stjerner og spennende kulinariske utviklinger, mens restauratørene fremdeles må bevise en god hånd for kreative retter kanskje det er neste trinn å få de tapte stjernene tilbake.