Köln mister tre stjerner: Den nye Michelin-restaurantlisten 2025!

Köln mister tre stjerner: Den nye Michelin-restaurantlisten 2025!

Om kvelden 17. juni 2025 publiserte Michelin-guiden de siste stjerneprisene, og dette var en bitter skuffelse for Kölns gastronomi. Som ksta.de rapporterer, ble antallet stjernerestauranter i Köln nedgradert fra tolv til ni. Dette betyr et tap på tre populære stjernerestauranter.

I Köln er restauranten "Ox & Klee" fortsatt det eneste etablissementet med to Michelin-stjerner. Den ligger i Rheinauhafen og tilbyr kreativ, moderne mat med overraskende menyer som fokuserer på regional mat. De andre stjernerestaurantene i Köln er: «Le Moissonnier», «La Cuisine Rademacher», «La Société», «maximilian lorenz», «Pottkind», «Sahila – Restauranten», «taku» og «Zur Tant».

Tap og årsaker

Tapet av stjernen er spesielt smertefullt for «Maibeck», som etter 14 år nå er uten denne prisen. Kokken Jan C. Maier er skuffet og understreker at det ikke har vært noen endringer på kjøkkenet. Restauranten «Neobiota» måtte også gi fra seg stjernen, noe som var et stort tilbakeslag for Erik Scheffler. Han forteller at den rettidige kommunikasjonen fra Michelin levde noe å ønske, noe som gjorde at restauranten hans ble ansett som stengt og derfor gjorde det dårligere i vurderingen.

Eric Werner, som stengte «Astrein»-restauranten i januar 2025, går nå nye veier på «Augustin» uten stjerneambisjoner. Som verliebtinkoeln.com rapporterer, er hvert tap et hardt slag for Kölns gastronomi. "Fine Food Days Cologne", et initiativ for å fremme gastronomi i byen, beklager den negative vurderingen og håper på fremtidige stjernepriser.

Köln restauranter med et blikk

Til tross for det synkende antallet stjerner, er de resterende restaurantene i Köln fortsatt imponerende. Her er hele listen:

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

Som ruhrnachrichten.de bemerker, fra og med 2022 er det ikke lenger en restaurant med tre stjerner i North Rhinalia. Kölns gastronomi i en bredere sammenheng. Totalt har regionen inkludert Düsseldorf nå også ni stjernerestauranter, mens det totale antallet i Nordrhein-Westfalen er redusert til 46.

I Kölns gastronomiske sommerscene er det fortsatt håp for fremtidige stjerner og spennende kulinariske utviklinger, mens restauratører fortsatt må vise en god evne til kreative retter - kanskje er dette neste skritt for å bringe tilbake de tapte stjernene.