Keulen verliest drie sterren: de nieuwe Michelin-restaurantlijst 2025!

Keulen verliest drie sterren: de nieuwe Michelin-restaurantlijst 2025!

Op de avond van 17 juni 2025 publiceerde de Michelingids de nieuwste sterrenprijzen en dit was een bittere teleurstelling voor de Keulse gastronomie. Zoals ksta.de meldt werd het aantal sterrenrestaurants in Keulen teruggebracht van twaalf naar negen. Dit betekent een verlies van drie populaire sterrenrestaurants.

In Keulen is restaurant “Ox & Klee” nog steeds het enige etablissement met twee Michelinsterren. Het is gelegen in de Rheinauhafen en biedt een creatieve, moderne keuken met verrassende menu's waarin de regionale keuken centraal staat. De andere sterrenrestaurants in Keulen zijn: “Le Moissonnier”, “La Cuisine Rademacher”, “La Société”, “maximilian lorenz”, “Pottkind”, “Sahila – The Restaurant”, “taku” en “Zur Tant”.

Verliezen en oorzaken

Het verlies van de ster is bijzonder pijnlijk voor “Maibeck”, dat na 14 jaar nu zonder deze onderscheiding zit. Chef-kok Jan C. Maier is teleurgesteld en benadrukt dat er in de keuken niets veranderd is. Ook restaurant “Neobiota” moest zijn ster opgeven, wat een grote tegenslag was voor Erik Scheffler. Hij vertelt dat de tijdige communicatie van Michelin te wensen overliet, waardoor zijn restaurant als gesloten werd beschouwd en het daardoor slechter scoorde in de beoordeling.

Eric Werner, die in januari 2025 het restaurant ‘Astrein’ sloot, bewandelt nu nieuwe wegen bij ‘Augustin’ zonder sterambities. Zoals verliebtinkoeln.com meldt, is elk verlies een harde klap voor de Keulse gastronomie. De “Fine Food Days Keulen”, een initiatief om de gastronomie in de stad te promoten, betreurt de negatieve beoordeling en hoopt op toekomstige sterrenprijzen.

Restaurants in Keulen in één oogopslag

Ondanks het afnemende aantal sterren zijn de resterende restaurants in Keulen nog steeds indrukwekkend. Hier is de volledige lijst:

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

Zoals ruhrnachrichten.de opmerkt, is er sinds 2022 geen restaurant met drie sterren meer in Noordrijn-Westfalen, wat de Keulse gastronomie in een bredere context. In totaal telt de regio inclusief Düsseldorf nu ook negen sterrenrestaurants, terwijl het totale aantal in Noordrijn-Westfalen is teruggebracht naar 46.

In de zomerse gastronomiescene van Keulen blijft er hoop op toekomstige sterren en opwindende culinaire ontwikkelingen, terwijl restauranthouders nog steeds blijk moeten geven van een goed talent voor creatieve gerechten - misschien is dit de volgende stap om de verloren sterren terug te halen.