Ķelne zaudē trīs zvaigznes: New Michelin restorānu saraksts 2025!

Ķelne zaudē trīs zvaigznes: New Michelin restorānu saraksts 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - 2025. gada 17. jūnija vakarā The Michelin Guide publicēja jaunākās Zvaigžņu balvas, un tas radīja rūgtu vilšanos Ķelnes gastronomijai. Kā ziņots ksta.de, Zvaigžņu skaits Kolognē tika pazemināts no divpadsmit līdz deviņiem. Tas nozīmē trīs pieprasīto zvaigžņu zaudējumu.

Ķelnē restorāns "Ox & Klee" joprojām ir vienīgā māja ar divām Michelin zvaigznēm. Tas atrodas Rheinauhafenā un piedāvā radošu, modernu virtuvi ar pārsteidzošām ēdienkartēm, kas koncentrējas uz reģionālo virtuvi. Pārējie Ķelnes zvaigžņu restorāni ir: "Le Moissonnier", "La Cuisine Rademacher", "La Société", "Maximilian Lorenc", "Pottkind", "Sahila - restorāns", "Taku" un "Zur Tant"

Zaudējumi un cēloņi

Zvaigžņu zaudēšana par "Maibeck" ir īpaši sāpīga, kas pēc 14 gadiem tagad ir bez šīs balvas. Priekšnieks Jans C. Maiers ir vīlies un uzsvēra, ka virtuvē nav nekādu izmaiņu. Restorānam "Neobiota" arī bija jāatsakās no savas zvaigznes, kas ir liela neveiksme Erikam Šefleram. Viņš pauž, ka Michelin laika komunikācija atstāja daudz vēlamo, kas uzskatīja, ka viņa restorāns ir slēgts un tādējādi sadalīts novērtējumā.

Ēriks Verners, kurš 2025. gada janvārī slēdza restorānu "Astrein", tagad dod jaunus ceļus "Augustin" bez zvaigžņu ambīcijām. Kā ziņojumi liebbtinkoeln.com, katrs odekolnes gastronomijas zaudējums ir smags trieciens. "Smalko pārtikas dienu odekolons", iniciatīva, lai veicinātu gastronomiju pilsētā, nožēlo negatīvo vērtējumu un cerību uz gaidāmajām zvaigznēm.

Ķelnes restorāni vienā skatienā

Neskatoties uz zvaigžņu skaitu, kas atgriežas, atlikušos Ķelnes restorānus joprojām var redzēt. Šeit ir pilns saraksts:

• 2 zvaigžņu restorāns: Ox & Klee
• 1 zvaigžņu restorāns:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • la société
  • Maximilian Lorenc
  • Pottkind
  • Sahila - restorāns
  • Taku
  • Zur tant

Tāpat kā [ruhrnachrichten.de] (https://www.ruhrnachrichten.de/regionales/michelin-stererne-2025-spitzerestaurant-nw-ruhr-duesseldorf- koeln-w716675-2000780153/). Zvaigznes, kuras odekolons novieto gastronomiju citā kontekstā. Kopumā reģionā ar Diseldorfu tagad ir arī deviņu zvaigžņu restorāni, savukārt kopējais skaits NRW tika samazināts līdz 46.

Vasaras Ķelnes gastro ainā joprojām ir cerība uz nākotnes zvaigznēm un aizraujošām kulinārijas notikumiem, savukārt restorāniem joprojām ir jāpierāda laba roka radošiem ēdieniem.