Ķelne zaudē trīs zvaigznes: Jaunais Michelin restorānu saraksts 2025!

Ķelne zaudē trīs zvaigznes: Jaunais Michelin restorānu saraksts 2025!

2025. gada 17. jūnija vakarā Michelin ceļvedis publicēja jaunākās zvaigžņu balvas, un tā bija rūgta vilšanās Ķelnes gastronomijai. Kā ziņo ksta.de, Ķelnes zvaigžņu restorānu skaits tika samazināts no divpadsmit uz deviņiem. Tas nozīmē trīs populāru zvaigžņu restorānu zaudēšanu.

Ķelnē restorāns "Ox & Klee" joprojām ir vienīgais uzņēmums ar divām Michelin zvaigznēm. Tas atrodas Rheinauhafen un piedāvā radošus, modernus ēdienus ar pārsteidzošām ēdienkartēm, kas koncentrējas uz reģionālo virtuvi. Pārējie Ķelnes zvaigžņu restorāni ir: “Le Moissonnier”, “La Cuisine Rademacher”, “La Société”, “maximilian lorenz”, “Pottkind”, “Sahila – The Restaurant”, “taku” un “Zur Tant”.

Zaudējumi un cēloņi

Zvaigznes zaudējums īpaši sāpīgs ir “Maibeck”, kas pēc 14 gadiem tagad ir bez šīs balvas. Šefpavārs Jans C. Maiers ir vīlies un uzsver, ka virtuvē nekādas izmaiņas nav notikušas. Arī restorānam “Neobiota” nācās atteikties no savas zvaigznes, kas bija liela neveiksme Ērikam Šefleram. Viņš stāsta, ka savlaicīga saziņa no Michelin atstāja kaut ko vēlamu, kas nozīmēja, ka viņa restorāns tika uzskatīts par slēgtu un tāpēc reitingā veicās sliktāk.

Ēriks Verners, kurš 2025. gada janvārī slēdza restorānu “Astrein”, tagad “Augustin” dodas uz jauniem ceļiem bez zvaigžņu ambīcijām. Kā ziņo vietne verliebtinkoeln.com, katrs zaudējums ir smags trieciens Ķelnes gastronomijai. Gastronomijas popularizēšanas iniciatīva pilsētā “Fine Food Days Cologne” pauž nožēlu par negatīvo vērtējumu un cer uz turpmākajām zvaigžņu balvām.

Īsumā par Ķelnes restorāniem

Neskatoties uz zvaigžņu skaita samazināšanos, Ķelnē atlikušie restorāni joprojām ir iespaidīgi. Šeit ir pilns saraksts:

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

Kā ruhrnachrichten.de Ziemeļrestorānā vairs nav 2 zvaigznes. Reina-Vestfālene, kas Ķelnes gastronomiju nostāda plašākā kontekstā. Kopumā reģionā, ieskaitot Diseldorfu, tagad ir arī deviņu zvaigžņu restorāni, savukārt Ziemeļreinā-Vestfālenē kopējais skaits ir samazināts līdz 46.

Ķelnes vasaras gastronomijas ainā joprojām ir cerība uz nākotnes zvaigznēm un aizraujošiem kulinārijas notikumiem, savukārt restorāniem joprojām ir jādemonstrē laba prasme radošu ēdienu pagatavošanā - iespējams, tas ir nākamais solis, lai atgrieztu zaudētās zvaigznes.