Kelnas prarado tris žvaigždes: naujasis 2025 m. Michelin restoranų sąrašas!

Kelnas prarado tris žvaigždes: naujasis 2025 m. Michelin restoranų sąrašas!

2025 m. birželio 17 d. vakarą „Michelin“ vadovas paskelbė naujausius žvaigždžių apdovanojimus ir tai buvo kartaus nusivylimo Kelno gastronomijai. Kaip praneša ksta.de, žvaigždučių restoranų skaičius Kelne buvo sumažintas nuo dvylikos iki devynių. Tai reiškia trijų populiarių žvaigždučių restoranų praradimą.

Kelne restoranas „Ox & Klee“ išlieka vienintele įstaiga, turinti dvi „Michelin“ žvaigždutes. Jis įsikūręs Rheinauhafen ir siūlo kūrybišką, modernią virtuvę su stebinančiais meniu, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas regioninei virtuvei. Kiti žvaigždžių restoranai Kelne yra: „Le Moissonnier“, „La Cuisine Rademacher“, „La Société“, „maximilian lorenz“, „Pottkind“, „Sahila – The Restaurant“, „taku“ ir „Zur Tant“.

Nuostoliai ir priežastys

Žvaigždės netektis ypač skaudi „Maibeck“, kuri po 14 metų šiuo metu liko be šio apdovanojimo. Virtuvės šefas Janas C. Maieris yra nusivylęs ir pabrėžia, kad virtuvėje pokyčių nebuvo. „Neobiota“ restoranas taip pat turėjo atsisakyti savo žvaigždės, o tai buvo didelė nesėkmė Erikui Scheffleriui. Jis teigia, kad savalaikis „Michelin“ bendravimas paliko norimų rezultatų, o tai reiškė, kad jo restoranas buvo laikomas uždarytu, todėl reitinge sekėsi prasčiau.

Ericas Werneris, uždaręs restoraną „Astrein“ 2025 m. sausį, dabar „Augustin“ žengia naujais keliais be žvaigždžių ambicijų. Kaip praneša verliebtinkoeln.com, kiekvienas praradimas yra sunkus smūgis Kelno gastronomijai. Gastronomiją mieste propaguojanti iniciatyva „Fine Food Days Cologne“ apgailestauja dėl neigiamo įvertinimo ir tikisi būsimų žvaigždžių apdovanojimų.

Kelno restoranai trumpai

Nepaisant mažėjančio žvaigždžių skaičiaus, likę restoranai Kelne vis dar įspūdingi. Čia yra visas sąrašas:

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

Kaip ruhrnachrichten.de, šiaurės restorane nebėra 2 žvaigždučių. Reinas-Vestfalija, kuri Kelno gastronomiją iškelia į platesnį kontekstą. Iš viso regione, įskaitant Diuseldorfą, dabar taip pat yra devynių žvaigždučių restoranai, o bendras skaičius Šiaurės Reine-Vestfalijoje sumažėjo iki 46.

Kelno vasaros gastronomijos scenoje išlieka viltis ateities žvaigždėms ir įdomiems kulinariniams pokyčiams, o restoranų savininkai vis dar turi pademonstruoti gerą kūrybinių patiekalų įgūdį – galbūt tai yra kitas žingsnis norint sugrąžinti prarastas žvaigždes.