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Colonia perde tre stelle: la nuova lista dei ristoranti Michelin 2025!
Colonia perderà tre stelle Michelin nel 2025. Scopri di più sugli attuali ristoranti stellati e sui loro sviluppi.
Colonia perde tre stelle: la nuova lista dei ristoranti Michelin 2025!
La sera del 17 giugno 2025 la Guida Michelin ha pubblicato le ultime stelle assegnate e questa è stata un'amara delusione per la gastronomia di Colonia. Come riporta ksta.de, il numero dei ristoranti stellati di Colonia è stato ridotto da dodici a nove. Ciò significa la perdita di tre famosi ristoranti stellati.
A Colonia il ristorante “Ox & Klee” resta l'unico locale con due stelle Michelin. Si trova nel Rheinauhafen e offre una cucina creativa e moderna con menù sorprendenti incentrati sulla cucina regionale. Gli altri ristoranti stellati di Colonia sono: “Le Moissonnier”, “La Cuisine Rademacher”, “La Société”, “maximilian lorenz”, “Pottkind”, “Sahila – The Restaurant”, “taku” e “Zur Tant”.
Perdite e cause
La perdita della stella è particolarmente dolorosa per “Maibeck”, che dopo 14 anni è ormai senza questo premio. Lo chef Jan C. Maier è deluso e sottolinea che in cucina non ci sono stati cambiamenti. Anche il ristorante “Neobiota” ha dovuto rinunciare alla sua stella, cosa che per Erik Scheffler ha rappresentato un duro colpo. Dice che la tempestiva comunicazione della Michelin lasciava a desiderare, per cui il suo ristorante è stato considerato chiuso e quindi ha ottenuto un punteggio peggiore.
Eric Werner, che ha chiuso il ristorante “Astrein” nel gennaio 2025, ora percorre nuove strade all’“Augustin” senza ambizioni da stella. Come riporta verliebtinkoeln.com, ogni perdita è un duro colpo per la gastronomia di Colonia. Il “Fine Food Days Colonia”, un'iniziativa per promuovere la gastronomia in città, si rammarica della valutazione negativa e spera in futuri premi stellari.
Ristoranti di Colonia in breve
Nonostante il calo delle stelle, i restanti ristoranti di Colonia continuano ad impressionare. Ecco l'elenco completo:
- 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
- 1-Stern-Restaurants:
- Le Moissonnier Bistro
- La Cuisine Rademacher
- La Société
- maximilian lorenz
- Pottkind
- Sahila – The Restaurant
- taku
- Zur Tant
Come rileva ruhrnachrichten.de, dal 2022 non esiste più un ristorante a tre stelle nella Renania Settentrionale-Vestfalia, il che mette a gastronomia in un contesto più ampio. In totale, la regione che comprende Düsseldorf conta ora anche ristoranti a nove stelle, mentre nella Renania Settentrionale-Vestfalia il numero totale è sceso a 46.
Nella scena gastronomica estiva di Colonia c'è ancora speranza per le future star e per entusiasmanti sviluppi culinari, mentre i ristoratori devono ancora dimostrare una buona abilità per i piatti creativi - forse questo è il prossimo passo per riportare in vita le stelle perdute.